今天牛肉絲是醬油和地瓜粉醃的時間長了，變紅色。
炒就是熱鍋涼油，下肉絲劃散，加蒜、子薑絲、泡椒，一點點芡。
綠蔥葉是白小圓蔥的葉子，
比青蔥葉軟一點，服帖，像是蒜苗的外觀，配著挺好看，
這個菜是微鹹、微酸、微辣、微甜（醬油裏的糖）。
其它：
雞蛋青椒醬
拌土豆蒸茄子
昨天剩的麵和茴香餡，包幾個蒸餃，跟茄子土豆一起蒸。
