複刻一個興義的蛋炒飯

貴州興義萬峰林將軍橋那裏有個蛋炒飯一條街。

今天正好有米飯，複製一個。隻不過用的不是苞米渣跟大米做的飯，是大米小米的二米飯。

下次我會專門做個苞米飯來炒。

特色是加糟辣椒，我用的浙江遊埠古鎮醬菜園買的玫瑰糟剁椒醬。

蔥花分蔥白和蔥綠兩部分，雞蛋下鍋，先放蔥白，炒香，再放飯，醬，最後加綠蔥花。

下麵幾張是將軍橋“黃秀蛋炒飯”家的。