話不多說，先來小米粥（小米、大黃米，玉米渣），有粥胃就踏實了。 茭白鮮貝木瓜沙拉，搜了一下，網上還沒有這個配法，算我原創的。哈哈。 想法來自買的巴西草莓木瓜，它味道還行，顏值高，就是不熟，沒有軟香的感覺。 我看了一下review，顧客都這麽說。 所以我想就做沙拉吧。 正好那天買熟白蜆的時候，順手拿了一包凍小鮮貝。 按想象這樣做的： [閱讀全文]
吃飯喝茶
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(2023-01-09 11:44:21)
話不多說，先來小米粥（小米、大黃米，玉米渣），有粥胃就踏實了。 茭白鮮貝木瓜沙拉，搜了一下，網上還沒有這個配法，算我原創的。哈哈。 想法來自買的巴西草莓木瓜，它味道還行，顏值高，就是不熟，沒有軟香的感覺。 我看了一下review，顧客都這麽說。 所以我想就做沙拉吧。 正好那天買熟白蜆的時候，順手拿了一包凍小鮮貝。 按想象這樣做的： [閱讀全文]
(2023-01-09 11:44:16)
早中都沒吃，等晚飯早點做 西紅柿，（紅酒醋、橄欖油、青檸汁、蜂蜜、黑胡椒沒放） 看了一個攝影說照菜三角形構圖，試了試。好像翻船了，哈哈。 醋溜圓白菜 蔥花、花椒、幹辣椒、米醋、糖、鹽 前兩天sprouts買菜看到一塊牛肉不錯，買回來炒牛肉。 分了三塊，一塊切片，一塊切絲，一塊切粒，分別用粗粒地瓜粉和醬油抓勻， 冰箱冷藏兩天後[閱讀全文]
(2023-01-09 11:44:11)
做飯也容易，有了主菜，配菜就向其靠攏。 比如清蒸魚，就配清炒豆苗；回鍋肉，就配熗炒蓮花白…… 我今天有昨天說過的醃牛肉片，趁著鐵鍋在外麵，想做貝勒爺烤肉。 配菜就是乾隆白菜、賽香瓜...... 乾隆白菜用白菜葉，手撕。 調料用芝麻醬、米醋、糖、鹽、花椒油。 注意是花椒油，不是藤椒油。如果有時間，燒油烹花椒和幹辣椒最好。 我不[閱讀全文]
(2023-01-09 11:44:06)
(2023-01-09 11:44:01)
做珍珠翡翠白玉湯。 筍幹泡了兩天了。 韭菜新買的，比較新鮮，是細韭菜。 先說筍幹和豆腐幹。筍幹泡了兩天，昨晚煮了。豆腐幹是祖名牌軟香幹。 一角八角，4、5粒花椒、一小撮茴香籽，黃酒、醬油、水。 高壓電飯煲，20分鍾的程序。 這個菜準備時間5分鍾，煮的時間20分鍾。 20分鍾期間準備其它菜。 珍珠翡翠白玉湯的材料：白菜幫，清江菜苗葉子[閱讀全文]
(2023-01-09 11:43:56)
燒熱油，炸了幹辣椒和花椒油。 青蘿卜現在比較水靈，用擦子擦的，想要爛爛的口感。加鹽煞水。攥一下水。 拌香菜。 另一個是鮮腐竹 都焯了一下水。 幹辣椒剪了一下。花椒油有糊香味，花椒也不麻了，不用挑出來。 土豆西紅柿 土豆片在炸過辣椒花椒的鍋裏煎黃就行。 這個菜土豆西紅柿助吸收，土豆鉀高，很好的家常[閱讀全文]
(2023-01-09 11:43:51)
(2023-01-09 11:43:46)
(2023-01-09 11:43:41)
雪裏蕻買來會很綠，我擔心沒醃足時間，要在冰箱裏放到顏色變暗，再水衝洗一下。 這樣雪裏蕻會濕氣重，所以幹鍋燒熱，先煸炒雪裏蕻，不放油，直到水氣蒸發，再放肉餡，也是幹煸到水氣蒸發，這時候沿鍋邊放一點油就可以了，一些幹紅辣椒圈，讓它們貼著油煎香。 黃豆是先泡，再煮，最後拿來炒。 西芹雞片，雞片是雞胸肉，也是醬油和地瓜粉醃一個晚上。[閱讀全文]
(2023-01-09 11:43:36)
麵是這個山藥麵。它不像普通掛麵那麽軟爛，煮了以後，比較滑q，有港式蝦子麵那種質感。 不過這個屬於白麵，吃了這盒以後不買了。 這個膨脹，兩塊麵很顯數，所以一塊半足夠。 昨天雪菜剩半盒，就是超市賣豆腐那裏的塑料盒裝雪裏蕻。 買時鮮綠，回家放一周最好，怕沒醃透，亞硝酸鹽高。 做時水洗，也能洗掉一些。 現在沒有冬[閱讀全文]
