西芹腐竹、菠菜花生、雪菜肉絲麵

 

 

 

麵是這個山藥麵。它不像普通掛麵那麽軟爛，煮了以後，比較滑q，有港式蝦子麵那種質感。

不過這個屬於白麵，吃了這盒以後不買了。

這個膨脹，兩塊麵很顯數，所以一塊半足夠。

昨天雪菜剩半盒，就是超市賣豆腐那裏的塑料盒裝雪裏蕻。

買時鮮綠，回家放一周最好，怕沒醃透，亞硝酸鹽高。

做時水洗，也能洗掉一些。

現在沒有冬筍，可以切茭白絲做湯。

要辣油不？

霍攏開：

肉絲是帶皮黑豬肉，這樣帶皮qq的有嚼勁。做炸醬麵的醬最好。

 

雪菜肉絲麵是中國人最愛的十大麵之一，做一碗不香嗎？

我喜歡京味菜、以及全中國各地的菜，隻要合胃口，做得來，順心順意。