烏雞湯、榛蘑西葫蘆

做了一隻烏雞。

烏雞的頭、屁股、翅尖和爪子都不要。

焯水，但短一些時間。

洗淨，放鍋裏，隻要兩片薑，煮2個小時。

其間加幾片鬆茸幹、兩個竹笙、一把蟲草花，兩個紅棗。

別放羊肚菌和香菇，那樣顏色會很深。

鬆茸幹和蟲草花已經會讓湯很黃。

喝湯吃肉，不吃主食，這樣多吃點肉，不然總是湯喝光剩肉。