我前些天做的辣白菜好了，酸甜鹹辣，酸是乳酸菌的味道，甜是做糯米糊糊裏的甜。好吃極了。跟風舞熬粥：大黃米，小米、大米、糯米、紫米、紅豆、綠豆、玉米碴、紅棗片、桂圓幹、無花果幹、百何幹、銀耳、半塊陳皮。這些一杯幹米，加10杯水，砂鍋熬2個小時。（一般粥比例：水：料1:10，這樣不太稠；純小米粥水：小米1:12；棒子麵粥1:16）紅油腐皮給孩子煎了個牛肉粒[閱讀全文]
吃飯喝茶
記錄、分享、生活
博文
(2023-01-29 11:16:45)
我前些天做的辣白菜好了，酸甜鹹辣，酸是乳酸菌的味道，甜是做糯米糊糊裏的甜。好吃極了。跟風舞熬粥：大黃米，小米、大米、糯米、紫米、紅豆、綠豆、玉米碴、紅棗片、桂圓幹、無花果幹、百何幹、銀耳、半塊陳皮。這些一杯幹米，加10杯水，砂鍋熬2個小時。（一般粥比例：水：料1:10，這樣不太稠；純小米粥水：小米1:12；棒子麵粥1:16）紅油腐皮給孩子煎了個牛肉粒[閱讀全文]
(2023-01-29 11:13:44)
(2023-01-29 11:09:33)
配：砂鍋三黃粥（大黃米、小米、玉米碴），拌豆皮今天的晚飯省事，是買的餃子皮，第二次回購，它可以不沾水就捏住。肉餡我用水衝了兩遍血水，然後鹽、薑粉、料酒、醬油，甜麵醬，香油，拌成餡。白天做了蔓越橘醬，放了檸檬汁、一個青蘋果、一個柿子。[閱讀全文]
(2023-01-29 11:06:09)
因為我這次買菜買了一種冷凍開邊海鱸魚。FrozenSeabassButterfly. 看樣子比較像做醋魚的樣子，就想做一下。這邊的中餐館做用非洲鯽魚，我沒點過。 這個雖然不是新鮮湖魚，但是至少比非洲鯽魚好一點。 魚沒醃，直接放籠屜，下麵墊三根筷子，這個隻一邊，汽上來5分鍾就行了。 魚的腥水直接漏下去，不要。清蒸活魚我也是這樣。 用鏟子連筷子一起兜起來，換到[閱讀全文]
(2023-01-29 11:05:53)
還是做雞蛋羹剩下的磯煮鮑魚，切粒。 先一點點油，下蔥花，蓋蓋，下米飯，炒，不放鹽。 盛出來，就著那鍋，加少點水，加鮑魚粒，煮滾，勾稍濃的芡（我用的粗粒地瓜粉）， 打蛋花，澆到米飯上，完事兒。 不用加鹽，因為買的這個磯煮鮑魚裏麵有鹽味了。 昨晚的芒果 [閱讀全文]
(2023-01-29 11:03:58)
羅宋湯是牛尾的，做法很簡單，分3段。 1、昨晚焯水、溫水洗幹淨，加水，半個洋蔥，一塊薑，不加鹽，煮三個小時。沒用香料和酒。 2、今天做時，把表麵的油舀到炒鍋裏，（看油多少，多的話扔掉一些）。這樣不用另外用油炒。炒洋蔥、西紅柿、番茄膏。我不用其它香料了。 3、炒好的倒進清湯牛尾裏，加土豆、胡蘿卜，快熟時，加卷心菜和西芹。今[閱讀全文]
(2023-01-29 11:03:41)
(2023-01-29 11:03:10)
西貝的黃米涼糕很好吃，我昨晚刷到個做法，比以前看到的簡單多了，所以昨晚就泡了米。 糯米，和這種，也有包裝是叫大黃米。它顆粒比小米要大一點。 用它和金絲小棗包粽子特別好吃。 做法視頻： 我連蒸也沒有，是兩個電飯煲各做了糯米飯和黃米飯。 水多一點。 做完放模子裏，放冰箱。模子要抹點油。 冰鎮了一個下午。 家裏[閱讀全文]
(2023-01-29 11:02:46)
(2023-01-29 09:58:06)
牛坑腩焯水。 四條做清湯的。剩下的做紅燒的。 清湯的放小蔥頭和薑。 紅燒的多加了豆瓣醬和黃豆醬。（黃豆醬+檸檬汁就大概相當於柱侯醬）。 紅燒的晚上煮大白蘿卜。清湯的明天做清湯牛坑腩，做一下可以管好幾頓菜了。 [閱讀全文]
