清蒸肘子、涼菜，煎餅

冰箱裏的小肘子，伊比利亞豬的，現在沒有了，如果大家都跟weee反映，

希望能繼續有這個acornseeker牌子的肉。

它不大，成年男士拳頭大小，有很多黑毛根，要耐心拔一下。

但是它沒有腥臭，還有豬肉香味。

現在有些也說是黑豚豬，沒有臭味，可也不香。

這個就不用任何東西，酒、蔥薑、鹽，統統沒放，

就是直接放在盤子裏，扣了一個碗在上麵，蒸了2個半小時。

做一個蒜醋汁，醬油、香油。

萵筍絲、圓白菜絲、黃瓜絲、煎餅

皮很糯，膠質蒸出來了。

湯汁可以晚上燴點白菜豆腐。

 

 

 

 

 

[真土]

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