羅宋湯、土豆沙拉

 

羅宋湯是牛尾的，做法很簡單，分3段。

1、昨晚焯水、溫水洗幹淨，加水，半個洋蔥，一塊薑，不加鹽，煮三個小時。沒用香料和酒。

 

2、今天做時，把表麵的油舀到炒鍋裏，（看油多少，多的話扔掉一些）。這樣不用另外用油炒。炒洋蔥、西紅柿、番茄膏。我不用其它香料了。

 

3、炒好的倒進清湯牛尾裏，加土豆、胡蘿卜，快熟時，加卷心菜和西芹。今天我沒有西芹，用了一點中芹。中芹味衝，少放一點。最好放西芹。

蔬菜按自己喜歡加量，但西紅柿要用heirloom的，否則沒酸味，不好喝。

喝時加白胡椒粉。

我小時喜歡的吃法，泡米飯。

也做了土豆沙拉，做法：https://bbs.wenxuecity.com/myhouse/11016339.html

 

土豆沙拉是室溫的比較好，蒸過的土豆放冰箱就不沙了。

 

加一個以前放西芹的