蒸茄子一向都是受歡迎的家常菜。做法：1.2根茄子，切長條塊。加白醋，適量水，浸泡。也可以直接加白醋攪拌均勻。白醋是為了適量保持茄子的紫色。
2.蒸鍋大火8到10分鍾左右，直到茄子變軟
3.茄子涼了以後手撕成條
4.蔥切蔥花，四瓣左右蒜末，1小勺花椒油（或者花椒粉），1小勺辣椒粉，1/2小勺胡椒粉，鹽1/2小勺（4g左右），放茄子上麵
5.油燒的滾熱澆上，最後[閱讀全文]
蜜蜜樂樂
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(2020-05-13 12:29:04)
蒸茄子一向都是受歡迎的家常菜。做法：1.2根茄子，切長條塊。加白醋，適量水，浸泡。也可以直接加白醋攪拌均勻。白醋是為了適量保持茄子的紫色。
2.蒸鍋大火8到10分鍾左右，直到茄子變軟
3.茄子涼了以後手撕成條
4.蔥切蔥花，四瓣左右蒜末，1小勺花椒油（或者花椒粉），1小勺辣椒粉，1/2小勺胡椒粉，鹽1/2小勺（4g左右），放茄子上麵
5.油燒的滾熱澆上，最後[閱讀全文]
(2020-05-13 06:54:00)
清代袁枚隨園食單中有春餅的記述：“薄如蟬翼，大若茶盤，柔膩絕。”就用這薄如蟬翼的蒸春餅，咬住春天的氣息吧 1。300g中筋麵粉，1tsp鹽，和180g涼水準備好：麵粉用高筋麵粉或者中筋麵粉都可以，如果用高筋麵粉，就不要再加鹽了。不要用熱水，因為熱水會降低麵粉的筋性。
2.水量是參考，根據麵粉吸水量微調整。用筷子將麵粉攪拌成絮狀。[閱讀全文]
(2020-05-12 13:08:40)
網紅肉鬆小貝變身版肉鬆大貝。軟身戚風，熔岩滾滾。軟，香，甜，一入口就心情大好。無須裱花無須抹麵，甜蜜的免疫增強劑 1.提前做好一個六寸戚風蛋糕，
2.做卡仕達奶油醬：蛋黃4個加入砂糖30g攪拌均勻。再加入過篩的低筋麵粉20g攪拌均勻。
3.牛奶300克。先加入少量的牛奶拌勻，再分次加入牛奶拌勻。
4.小火加熱，邊加熱邊攪拌。煮至出現紋路，並[閱讀全文]
(2020-05-12 07:02:52)
炒過的雞肉和香菇再上蒸鍋蒸，營養價值和味道一樣，真的很棒 1.幹香菇20朵左右即可（香菇個頭）,溫水將幹香菇泡發
2.泡發的香菇，擠幹水分，切成片（或切塊）。另外將薑切片、蔥切碎、蒜切片。
3.在雞肉（半隻走地雞或者雞腿肉）裏加入生抽45g、老抽5g、蠔油45g、糖8g、料酒30g、玉米澱粉7g、白胡椒粉1/2tsp小勺。充分拌勻，然後醃製30分鍾以上。
4.鍋大[閱讀全文]
(2020-05-11 10:01:24)
清甜潤肺熱飲，非常適合當下的保健熱飲。做法：
1.蓮藕1節，梨1個。分別把梨和蓮藕清洗幹淨，去皮後切成均勻的小塊
2.350毫升左右水，把蓮藕和梨放入豆漿機，加入純淨水，選“五穀雜糧”
3.把蓮藕和梨放入豆漿機，加入純淨水，選“五穀雜糧”程序結束後就可以了。
4.帶著淡淡清香的蓮藕梨汁就可以吃了。要是喜歡吃甜一點的，則可以根據自己的[閱讀全文]
(2020-05-10 06:54:42)
在家上班用鑄鐵鍋做，烤箱低溫代替傳統小火燉煮，非常方便而且安全。阿拉斯加紅參的營養價值也是杠杠的，搭配紅燒肉，Q彈軟糯，味道很嗲 1.海參提前泡發好
2.把五花肉焯水，濾幹，備用
3.冰糖熔化以後，倒入五花肉翻炒，這一步也是讓肉質軟糯並且上色的關鍵
4.加入足夠的開水，沒過五花肉
5.加入黃酒、生抽醬油、薑片、入鑄鐵鍋，大火燒[閱讀全文]
(2020-05-08 14:22:16)
另一半換個西式做法，簡約別樣好味道 1.青口清洗幹淨
2.將黃油放入熱鍋中。將洋蔥拍碎放入
3.倒入果酒或者甜白葡萄酒
4.加羅勒碎，黑胡椒鹽煮開
5.放入青口，鑄鐵鍋大火三四分鍾左右，加入鮮奶油，少許鹽，翻炒，青口都都打開了就可以出鍋了 [閱讀全文]
(2020-05-08 12:53:18)
豆苗摘去硬莖，洗淨控幹水。熱鍋下油，將薑絲放進去煸朝炒，用猛火炒豆苗至軟身，下鹽、蒜末,兜勻，加入青口汁稍微收汁即可。這道菜兩個要點；豆苗要用猛火快手兜炒,豆苗炒好後在放蒜末炒，味道更佳。青口汁的另一個常見做法是用來蒸雞蛋羹，格外鮮[閱讀全文]
(2020-05-07 17:33:30)
整個烹飪過程五分鍾之內，吃的就是原味。和鑄鐵鍋無水魚一個道理 做法：
1.生薑切片備用,青口洗淨
2.準備鑄鐵鍋。沒有鑄鐵鍋的朋友可以準備一口深鍋或者炒鍋，倒入青口，上麵放生薑
3.然後蓋上蓋子最大火焗。鍋裏隻要放青口和生薑就可以了，不用加一丁點兒水和鹽，不要擔心鍋會燒幹，因為火一開青口就會吐出很多水來[閱讀全文]
(2020-05-06 22:08:39)
兩種搭配，口感爽脆，調味簡單，蔥油提香。1.海蜇絲提前用冷水浸泡去除醃漬的味道，中間換兩次水。將海蜇絲入開水中迅速汆燙一下(幾秒，一定不要太久)，馬上放入涼白開中過涼，擠幹水分備用。2.白蘿卜去皮後刨細絲，加入半小勺鹽拌勻，靜置15分鍾，然後擠幹滲出的汁備用。3.香蔥洗淨切成蔥花，放入碗中。大火加熱芝麻香油至6成熱，淋入裝有蔥花的碗中，製成蔥油備[閱讀全文]
