如果是新鮮的黃花魚做，這絕對是可以鮮掉眉毛的一碗麵。因為食材有限，即便是用冰凍黃花魚，雖說是鮮不掉眉毛了，一樣滴相當驚豔，很好吃一大勺TBSP（15ml）；一小勺tsp（5ml）黃花魚三條；雪菜兩小包（或者新鮮雪菜大約120g）；黃酒兩大勺，鹽適量，糖2小勺，白胡椒粉適量，生薑五六片，蔥兩根切成蔥花，玉米澱粉兩小勺，豬油適量1.雪菜泡水十分鍾，濾幹水分備用2.黃[閱讀全文]
蜜蜜樂樂
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(2020-07-05 06:50:58)
如果是新鮮的黃花魚做，這絕對是可以鮮掉眉毛的一碗麵。因為食材有限，即便是用冰凍黃花魚，雖說是鮮不掉眉毛了，一樣滴相當驚豔，很好吃一大勺TBSP（15ml）；一小勺tsp（5ml）黃花魚三條；雪菜兩小包（或者新鮮雪菜大約120g）；黃酒兩大勺，鹽適量，糖2小勺，白胡椒粉適量，生薑五六片，蔥兩根切成蔥花，玉米澱粉兩小勺，豬油適量1.雪菜泡水十分鍾，濾幹水分備用2.黃[閱讀全文]
(2020-07-04 07:46:06)
來自熱播劇，三生三世枕上書。太晨宮爆款無憂糕。養生食材紫薯和山藥，符合當下居家抗疫主題。樸素的製作，淡雅的外貌，清新的口感。疫情當前的下午茶時分，來一塊無憂糕吧！山藥（雨時花根）300克，紫薯蜂蜜（紫金蜜露）紫薯200g，蜂蜜10g，白砂糖（東海冰晶）20g，或者根據個人口味調節，煉乳2大勺(1TBSP=15ml),糯米粉60g。可以根據自己的喜甜程度，蜂蜜和白砂糖都可[閱讀全文]
(2020-07-02 19:58:08)
鬆軟的口感，健康的美味。海鮮大阪燒（1厚餅分量或者兩個薄餅，按這個倍數增加即可）1.低筋（或者中筋）麵粉100g過篩，鹽大約5g（我用了大約3/4tsp一個厚餅），用手捏碎的柴魚片少許2.加入山藥泥60g，這樣可以做出鬆軟口感3.日式高湯或者其它高湯100cc，也可以用牛奶或者清水4.大白菜200g（高麗菜效果更好），切成小塊，太小容易出水，太大容易散掉。還可以加入洋蔥或者[閱讀全文]
(2020-07-01 12:42:19)
這是好吃美味的快手菜，利用雞皮裏麵的油來炸香脆皮。整個炸雞皮過程不放油。再利出來的雞油炒香大量蔥花做澆汁，也可以自己搭配些紅油，更惹味，孩子們都很喜歡吃。1.雞腿去骨擦幹淨，抹少量海鹽入底味。時間大約十分鍾。2.鍋燒到最熱，雞皮朝下開始煎，開始把火關小。用雞皮出來的油炸雞3.蔥切細末(我用自己家菜地裏麵的蔥)，蒜兩三瓣。蔥要多準備一些，根據雞[閱讀全文]
(2020-06-30 14:51:04)
建議，請在動手做之前，先耐心通讀全文[微笑]圖片上麵糊量是給出配方的大約兩倍，我同時烤了兩個蛋糕 工具：鋁製蛋糕模（AluminumChiffonCakePan）；手動打蛋器（StainlessSteelWhisks）；分蛋器（EggSeparator）；廚房秤（FoodDigitalKitchenScale）；量杯量勺（MeasuringCupsandSpoons）；刮刀（Spatula）；篩子（StainlessSteel
sifter），攪拌盆（MixingBowl），電動攪拌機（HandMixerorStandMixer） [閱讀全文]
(2020-06-29 17:16:33)
非常好吃又下飯的家常菜。我以前曾經發布過家常炒土豆絲，那道菜我習慣用白醋。這道熗拌土豆絲，我用陳醋或者香醋。兩道土豆絲做法略有不同，都很好吃，不過這道土豆絲對刀工要求更高一些1小勺tsp5ml；1大勺TBSP15ml1.大土豆兩個大約350g，切成細絲，細絲，細絲泡在水裏，去掉土豆的澱粉成分2.青椒半個（或者一個）切成細絲，還可以也用一些紅椒絲，成品會更好看，也[閱讀全文]
(2020-06-28 14:31:18)
2020年父親節蛋糕；韓式（意式）奶油霜裱花，分蛋海綿蛋糕，鮮奶油夾心和抹麵。構思很久，覺得這款裱花最合適送給父親。堅韌綻放，父愛如斯！ 大致過程圖在本文有記錄。其中分蛋海綿蛋糕的具體詳細做法會發布在”居家抗疫美食”係列的第132集。 有朋友看了我的蛋糕點評：“肉肉就像父親，吸取的水分最少，卻堅毅綻放，把美麗就給[閱讀全文]
(2020-06-27 08:59:12)
清淡型的排骨做法。小排骨口感很嫩，其實準備時間並不長，也很適合現在居家的上班族備注：一大勺TBSP15ml，一小勺tsp5ml1.小排骨大約700g左右（可以一次蒸兩盤的分量），排骨先泡血水，中間換水幾次，直到水色幹淨清澈2.豆豉35g泡水3.將鹽少許（一點點鹽就可以，大約1小勺左右，或者根據自己口味調節），糖20g，白胡椒粉1小勺1tsp，豆豉35g（泡過水）米酒4大勺TBSP，芝麻油2[閱讀全文]
(2020-06-26 14:22:56)
蔥油餅：外酥裏嫩的蔥油餅，人見人愛1小勺tsp=5ml；1大勺TBSP15ml麵團（半燙麵）：900g中筋麵粉,鹽4g，350g開水，160g室溫水(大約)1.900g中筋麵粉,鹽4g，倒入350g沸水燙麵成雪花絮狀，然後分次加入160g左右室溫水攪拌成團。開始隻要成團就可以。不同麵粉吸水程度不一樣，室溫水分量不同麵粉可以微調。2.靜置十五分鍾，不要密封靜置，因為燙麵溫度高，密封靜置就會使水蒸氣凝結導[閱讀全文]
(2020-06-24 13:51:21)
新鮮烤製出爐的pizza，料足味香，太好吃了1大勺TBSP15ml；1小勺tsp5ml餅皮：15英寸厚底pizza
1.600g中筋麵粉，加麵筋粉3大勺一小勺轉化成高筋粉。如果有高筋麵粉，就是直接用高筋粉600g
2.室溫水360ml左右
3.酵母4茶勺tsp
4.白糖4大勺TBSP
5.橄欖油4大勺TBSPPizza餡料
1.香腸丁適量
2.馬蘇裏拉奶酪（意大利語：mozzarella）適量
3.洋蔥絲適量（提前加入少量橄欖油拌一下[閱讀全文]
