處女座的我，希望把美食做的完美：拿得出手～～ 有時間就練習做過的美食～～ 花膠雞湯：花膠泡過夜，第二天跟走地雞一起煮～～ 花膠有養顏美容的功效～～ 雞湯三鮮小餛飩：用機器壓餛飩皮和做肉碎，做自己想要的口味～～ 雞湯裏加紫菜、蛋皮、榨菜末、蔥：鮮上加鮮～～ 要不要嚐一個？ 繼續練習馬卡龍： 馬卡龍的原料與製作 杏仁粉90克[閱讀全文]
博文
(2020-02-16 10:37:32)
處女座的我，希望把美食做的完美：拿得出手～～ 有時間就練習做過的美食～～ 花膠雞湯：花膠泡過夜，第二天跟走地雞一起煮～～ 花膠有養顏美容的功效～～ 雞湯三鮮小餛飩：用機器壓餛飩皮和做肉碎，做自己想要的口味～～ 雞湯裏加紫菜、蛋皮、榨菜末、蔥：鮮上加鮮～～ 要不要嚐一個？ 繼續練習馬卡龍： 馬卡龍的原料與製作 杏仁粉90克[閱讀全文]
(2020-02-02 15:46:06)
馬卡龍很嬌氣，不容易做成功！ 前段時間，用糖打成粉來代替糖粉：失敗～～ 周末買了糖粉，又練習：成功！ 馬卡龍的原料與製作 杏仁粉90克，糖粉70克，蛋白65克，砂糖40克，抹茶粉一小湯匙 1.杏仁粉、糖粉和抹茶粉過篩 2.蛋白分三次加入砂糖打發，攪拌器挑起液體成彎鉤狀不流動 3:分三次把打發的蛋白放到過篩後的粉中攪均，注意不要劃圈，用翻拌法上下[閱讀全文]
(2020-02-01 10:56:19)
看過我博客的網友們，知道我做過菜飯和鬆糕～～ 對我來說，怎樣做和拍的比以前好～～ 希望自己能有進步～～ 今年第一次做菜飯： 廚房裏彌漫著濃濃的菜飯香味，被先生聞到了～～他的饞蟲爬出來了，哈哈～～ 菜飯吃不膩的～～ 來個近距離： 今天早上再做一次鬆糕，覺得這次鬆糕的顏值不錯～～ 切開來看看： 鬆糕裏麵的豆沙多嗎？ [閱讀全文]
(2020-01-31 18:09:04)
上次網友問我鬆糕的做法，我發了個博客鏈接在跟帖的題目，由於題目有字節限製，把我博客的鏈接後麵的數字“吃”掉了，讓好多網友看了個寂寞，真的是抱歉！ 為了彌補一下，我把二篇博客放在一篇上，發到私房裏。 下麵是我博客的內容： 最近暫時不準備學做新的美食，想把做過的美食，再練習一下：希望做得更好些。 鬆糕就是我想再練習的一款美食：[閱讀全文]
(2020-01-29 14:49:32)
小餛飩是小時候最愛吃的點心之一。 記得以前家附近有個點心店，做的點心特別好吃：鍋貼、菜湯麵、湯包、小餛飩～～放學回家，時不時去點心店去吃小餛飩加鍋貼。平時也會拿著陶瓷杯子去買小餛飩吃。記得小餛飩是一角三分錢。買回家，加點鮮辣粉：小餛飩和鮮辣粉是絕配。有的時候加一、二滴辣油（不會吃辣）。 上海的小餛飩與福州肉燕、香港蝦肉雲吞、成都抄[閱讀全文]
(2020-01-26 15:01:01)
初一打電話跟父母拜年，母親說，上海城隍廟關了～～ 本來參加複旦和北大春節晚會：取消了～～ 在紐約法拉盛中國超市裏已經看到有人戴口罩～～ 鄰居昨天剛剛從北京回來，準備送我禮物。我跟她說，不用了～～ 買了菜，得做：過年～～ 鹹雞：醃、曬過的土雞，香鹹入味～～ 鹵鴨：嚐試一下廣東鹵鴨～～ 黃魚響鈴：第一次做黃魚響鈴，味道真的[閱讀全文]
(2020-01-19 19:00:57)
上次發的紐約粵菜，這次發紐約上海菜：紐約上海年菜。等新年過後，會發我自己做的年菜～～冷盤（烤麩、熏魚、牛肉、醬鴨、黃瓜）：三黃雞：小籠包：韭黃鱔糊：薑蔥雙龍：百葉燒肉：醃篤鮮、老鴨湯：鬆子黃魚：茄子牛筋煲：上海炒素：雪菜肉絲炒年糕：上海菜飯：提前祝網友們鼠年快樂，多“鼠”鈔票！[閱讀全文]
(2020-01-19 11:20:36)
小時候特別喜歡吃雙釀團，記得是五分錢一個。 每次回上海，總要去沈大成點心店買雙釀團和條頭糕來吃～～ 曾經發過一篇博文《回國：老媽買、做的美食》裏麵就有雙釀團和條頭糕。 前幾天看到美食節目，有介紹雙釀團～～ 想到自己曾經做過糯米糍，裏麵是黑芝麻餡的。 而雙釀團是雙餡的，嚐試一下～～ 食材：糯米160克、粘米粉40克、糖20克、豆沙、黑芝麻[閱讀全文]
(2020-01-17 21:37:39)
跟朋友們一起在餐館聚餐，用手機拍攝的（菜上來，為了不影響其他人，快拍） 吃胖的節奏，十二道粵菜來襲： 烤乳豬：喜歡吃廣東人做的燒臘～～ 潮州凍蟹：溫哥華蟹的蟹殼裏有不少蟹膏，蟹肉飽滿，吃起來過癮～～ 花旗參香螺燉烏骨雞：最喜歡喝廣東人煲的湯～～ 羊肚菌：喜歡吃羊肚菌，嫩滑鮮香～～ 金磚小炒黃： 發財豬手瑤柱脯：[閱讀全文]
(2020-01-15 18:22:45)
再過一個星期就是中國新年了～～ 華人過節總要準備些什麽，下班去了Costco買了好些東西。 其中有一大塊五花豬肉：每年冬天總要醃一些，解饞～～ 回到家，用海鹽和花椒炒一下： 然後趁熱摸在肉上，進冰箱冷藏二、三天（早晚翻動一下肉），然後放在外麵吹幹～～ 發以前做的二款菜飯和菜粥： 白菜、胡蘿卜、青豆菜飯： 萵筍葉、鹹肉、青[閱讀全文]
