懶婆娘靚一手《冬筍幹菜尖椒炒小素雞》 食材：新鮮冬筍1隻、小素雞0.6磅、尖椒0.3磅、泡好的紹興黴幹菜0.2磅。 調料：橄欖油3-4調更（做這道菜一定要多些油煸炒才好吃）、醬油1調更、糖半調更。 製作：
1.先將幹菜用2杯（cup）的冷水浸泡半個小時，再將小素雞切片吹涼半個小時，冬筍和尖椒均切成片狀。
2.將泡好的幹菜擠出水，泡幹菜的水不要倒掉需留用[閱讀全文]
北美雲河
簡單操作，健康飲食，時尚烹飪新概念。
博文
(2015-02-10 06:48:07)
懶婆娘靚一手《冬筍幹菜尖椒炒小素雞》 食材：新鮮冬筍1隻、小素雞0.6磅、尖椒0.3磅、泡好的紹興黴幹菜0.2磅。 調料：橄欖油3-4調更（做這道菜一定要多些油煸炒才好吃）、醬油1調更、糖半調更。 製作：
1.先將幹菜用2杯（cup）的冷水浸泡半個小時，再將小素雞切片吹涼半個小時，冬筍和尖椒均切成片狀。
2.將泡好的幹菜擠出水，泡幹菜的水不要倒掉需留用[閱讀全文]
(2015-02-08 17:28:17)
懶婆娘靚一手《西湖邊上的名小吃：蔥包燴兒》 記得小時候蔥包燴兒是5分錢一個，也是老家最有特色的路邊點心，幾乎人人愛吃。西湖邊，學校門口，電影院和戲院門口都有賣蔥包燴兒的小攤兒。我們放了學，看完電影，聽完戲文都會買上一隻。 記得那時候賣蔥包燴兒在冬天多些，那些老奶奶穿著厚厚的棉襖棉褲，戴著毛線帽，圍著圍巾，包裏得嚴嚴實實，在寒風嗖[閱讀全文]
(2015-02-07 09:46:51)
懶婆娘靚一手《酒香鰻魚幹》
快過年了，大家都在憑著記憶，帶著鄉情開始準備年夜飯了。今天我也來分享一道《酒香鰻魚幹》，湊個熱鬧，添個樂趣，圖個喜慶！ 食材：新鮮或速凍海鰻（數量自定） 調料：鹽、白酒。（任何一種高度白酒，不需要買太貴的。）
製作：
1.將解凍的海鰻從背部切成2片，（便於醃製入味）如是新鮮海鰻從背部切開取出內髒和腮即可[閱讀全文]
(2015-02-05 16:22:06)
懶婆娘靚一手《冬筍幹菜尖椒炒小素雞》 食材：新鮮冬筍1隻、小素雞0.6磅、尖椒0.3磅、泡好的紹興黴幹菜0.2磅。 調料：橄欖油3-4調更（做這道菜一定要多些油煸炒才好吃）、醬油1調更、糖半調更。 製作：
1.先將幹菜用2杯（cup）的冷水浸泡半個小時，再將小素雞切片吹涼半個小時，冬筍和尖椒均切成片狀。
2.將泡好的幹菜擠出水，泡幹菜的水不要倒掉需留用[閱讀全文]
(2015-02-02 17:13:24)
雲河食記《自製家鄉風味醬肉》 在我的記憶裏，老家過年總離不開醬貨。
小巷白牆靑瓦的天井裏，老宅院落雕花窗台的竹竿上，掛著的醬鴨、醬魚、醬肉、醬豬頭、醬鴨舌……滿眼的醬貨在寒冬臘月的陽光下散發著一陣陣濃鬱的醬香味，兒時的我們總是大老遠就能聞到。
現在，身在北美的我喜歡在每年過年前製作醬貨，不僅僅是那吃起來熟悉的懷舊味道，[閱讀全文]
(2014-12-22 17:49:12)
懶婆娘靚一手《北美的冬至晚歺》
1.自製酒香鰻魚幹
2.自製醬肉蒸豆腐幹
3.白勺基圍蝦
4.苦瓜蝦皮炒雞蛋
5.筍幹毛豆燒蛙腿
6.菌菇炒荷蘭豆
7.山藥炒窩筍
8.蟲草燉雞
9.炸春卷（大白菜雞絲餡）
本文係作者-北美雲河的原創作品.版權屬於原作者.轉載時請注明出處! [閱讀全文]
(2014-12-20 11:34:32)
北美雲河美食專欄 懶婆娘靚一手《雪菜百葉絲炒毛豆》
食材：雪菜0.3、百葉絲0.4磅、毛豆肉0.2磅、豬肉絲0.3磅。 調料：橄欖油、醬油1調更、鹽。 製作：將毛豆肉、肉絲、雪菜倒入溫油熱鍋內，溫油一鍋炒！中火煸炒2一3分鍾至雪菜出香味，加入百葉絲翻炒均勻後，加入醬油和鹽（鹽的量按各人可味加放），加入1杯(cup)l冷水大火燒煮5一6分鍾，開蓋翻炒，將水收[閱讀全文]
(2014-12-06 09:18:28)
懶婆娘靚一手《冬季食補菜京蔥醬爆羊裏幾》 食材：羊裏幾0.6磅、京蔥（babyleek)0.3磅，小尖椒3隻。 調料：橄欖油，韓國燒烤醬1調更，黃酒1調更，醬油1調更、生粉。 製作：
1.先將羊裏幾切成薄片，並用生粉和黃酒醃製15分鍾，再將京蔥和小尖椒改刀切片。
2.先將羊裏幾放入溫油鍋內，中火翻炒半脫生後，加入京蔥、尖椒、黃酒、燒烤醬、醬油，大火快速翻炒[閱讀全文]
(2014-12-03 07:44:44)
懶婆娘靚一手《京蔥幹鍋手撕雞腿菇》 食材：雞腿菇(kingmushrooms)2隻、雞胸脯肉0.3磅、京蔥0.3磅。 調料：橄欖油、麻油0.5調更（可不放）、老幹媽香辣脆油辣椒1調更、醬油1調更、鹽。 製作：
1.先將雞腿菇用手撕成條狀，雞肉切片，大蔥切成斜條。
2.將老幹媽香辣脆油辣椒放入溫油熱鍋內稍稍煸炒一下，再將所有食材倒入鍋內，溫油一鍋炒！加入醬油和鹽（鹽[閱讀全文]
(2014-11-29 10:18:31)
懶婆娘靚一手《兒子愛吃的家常菜》 1.紅燒肉
2.蝦皮韮菜花炒雞蛋
3.蒜煸刀豆
4.韮黃榨菜肉絲炒百葉
5.炒青菜
6.西湖醋魚
7.粉絲肉圓砂鍋
8.蔥包燴兒 本文係作者-北美雲河的原創作品.版權屬於原作者.轉載時請注明出處! [閱讀全文]
