兩份沙拉
天熱了,弄兩盤沙拉來吃,也是有魚有肉.
BeefCarpacciowithArugulaandParmesanCheese,DrizzledwithLemonCapersVinaigrette.
菲利牛排冷凍後切薄片,加上Arugula和小菜苗,再切一點ParmesanCheese.
LemonCapersVinaigrette.:擠一點新鮮擰檬水,兌上一點橄欖油,糖,塩.碎胡椒和Capers.
有人敢吃,下次再做韃靼牛肉.
另做了一盤給怕吃生的朋友:
SalmonCevichewithOrangeandLemonMarinade,Servedwi...[
閱讀全文]
兒子今天上二年級了.
一轉眼暑假就過去了,今年沒怎麼出遠門,不過他還是天天遊泳,曬的像個小黑炭.
早上送他上學回來,家裏好像突然冷清許多.
收拾起地上裝新鞋的紙盒,和一些新買的文具.才看到他把玩了一暑假的DS整整齊齊的收在盒裏.沒想到他還記得,上學的時候隻有週末才能看電視和玩DS.心裏有點安慰又有點不忍心.
待會就要去接他放學了,有點迫不及待的想[
閱讀全文]
很抱歉我平時掛圖的網站又當了,因為我的小氣(免費網站),造成許多點看我文章的朋友們的不便、
再次抱歉!
夏天裏慵慵懶懶的什麼也不想吃,先喝它一杯被冰鎮透了的Mojito.全身涼個舒暢.
夏日消暑聖品Mojito:
1.5ozRum
12freshspearmintleaves
1/2lime
7ozclubsoda
2tbsp.simplesyrup
(or4tsp.sugar)
綠色的沙拉夏日裏總是誘人開胃地.
Babyspinachsalad
綠油油的嫩菠菜,新鮮的M[
閱讀全文]
前幾天看到有人做“獅子頭”,被引得口水直流,想起一道名菜‘揚州劖肉”
雖然我住的山溝子裏材料總湊不齊(風雞,幹貝,鮮筍,….統統沒有)但不能老拿這做藉口,俺是沒米炊飯俺就攤餅下麵條,總不能誏肚子裏的饞蟲挨餓,說做就做!
“田州白燒獅子頭”
無骨豬排四片,邊上肥肉越多越好,先切細絲再將肉絲細細切成小肉丁,用刀背輕拍‘2’下將肉抹平,拿刀由右向左輕輕[
閱讀全文]
.<br>八角,茴香,花椒,辣椒幹,肉桂,Bay leave.和那根香草的皮売用紗布包一個小包投入.份量自變!<br><br>燒開後小火墩70-90分鈡,肉燉爛為止.<br>將羊腿移至平底炒鍋,淋上剛才燉肉的湯汁,放進325f的烤箱再烤約12-15分鈡,每隔4-5分鍾將平底<br>鍋裏的湯汁勺起,淋在羊腿上.羊腿烤好後用個平鏟小心的移到盤裏,千萬不要拿著那根羊骨去提羊腿,<br>平底鍋裏的湯汁用漏網過濾乾淨,再加上一點白蘭地收汁,就是美味的醬汁了.<br>炒一個美人指椒,淋上一點椰漿荷蘭醬,烤一個Cranberry Polenta配上Chick-pea Curry. 又用打碎的新鮮薄荷拌上桔子果醬和奶油,冷卻後切成一個小方磚,上麵灑上新鮮桔皮絲.<br><br>喝的酒是<br>Zinfandel, Rosenblum, Paso Robles Appelation Series, California, ‘04 $28<br>Rosenblum 酒莊的Zinfandel一向是頗有水準的,這一瓶也不例外,04年的酒現在喝來也覺得口感醇厚,<br>配得上這個醬大汁濃的烤羊腿.<br><br><img src=http://www.freespaces.com/fiveflowermeat/melon1-1.jpg><br><br><br><img src=http://www.freespaces.com/fiveflowermeat/melon2-1.jpg><br><br><br>這道羊腿做完人也有點累,肚子也撐了.不過事先做好的Desserts不吃也說不過去.<br><br>青蜜瓜冰沙<br>Honeydew Ice with Fresh Summer Fruits<br><br>先將青蜜瓜切塊,加些新鮮薄荷葉,青檬檬皮細絲和甜酒Midori一起在菓汁機裏打成汁.<br>將青瓜汁到在盤底,薄薄的一層約1/4吋厚,吃前30-40分鍾放凍箱結?冰.<br>我用了西瓜,火龍菓,和去了皮的杏子. 深色的汁是收了汁的蔔萄牙甜酒(Port).<br><br>喝的是<br>Moscato d\)
連著幾天晚上都下雨,球也沒得打.那裏也懶得去,心想今晚不如弄頓好的,點上一大片蠟燭,
在雨聲和燭光裏享受一個羅曼地克的晚餐.越想越開心,愈想愈激動.馬上把兒子送到他表姐
家,興沖沖地衝進超市大包小包買了一堆,準備晚上好好的過個癮.
回家一看,忘了買蠟燭.
先做一個
龍蝦濃湯
LOBSTERBISQUE
湯鍋一口,煮水,小半杯白酒,胡蘿伯丁,芹菜丁,洋蔥丁,一小[
閱讀全文]
PHO越南湯牛河
PHO大概稱的上是越南家常菜的代表了吧,就象中國的炒飯一樣.世界各地的每個角落,隻要有越南族群聚集的地方,你就能吃上一碗湯牛河.當然各地做法不盡相同手藝也有高低,最重要的當然是它的那鍋湯了.很多人以為既然是牛肉湯,裏麵大概都是牛肉吧,其實裏麵多半摻有鷄骨或豬骨.湯裏的肉也都是沒法用來炒菜或做牛排的次肉和內臟.至於我們平時最常見的生牛肉[
閱讀全文]
這些日子沒做什麼特別的東西,就是我和兒子一塊兒吃的幾頓順手拈來的晚餐
(一)NotYourGrandmam'sChickenDumpling!
決不是你姥姥的麵疙瘩
懷念小的時候姥姥給你下的那碗疙瘩湯嗎?我這碗不是.
得！說做就做！方法如下:
(1).土豆泥:將土豆去皮洗淨,鍋中注入冷水,放土豆,大火燒開再以中火煮上十五,二十分鍾.拿根筷子輕輕一插,能順利穿入土豆,既熟.將水漓幹,乘熱加入細蒜[
閱讀全文]
SundayBrunch:星期天四個蛋
又盼到了週未,睡個懶覺吧.星期天爬起來早飯的時侯也過了,乾脆湊著和午飯一塊兒.
吃個SundayBrunch吧!
吃Brunch少不了要來個蛋,做了四個,希望大家有個愉快的星期天.
先上一個哄哄小孩:
Purplepotatoandcoconutcroquette,stuffedwithcreamcheeseand
orangejelly,wrappedinaCrisphashbrownwiththreecheese,.
擔心小孩子怕生所以那個蛋煎得比較熟了一點.
打開煎土豆絲餅[
閱讀全文]
藍色的夜晚藍調的音樂炫藍色的盤子
先淺淺的啜上一口香檳,再細細的品嚐一口煙薰三文魚沙拉
煙薰三文魚澆上濃濃的Crèmefraiche和一小匙的魚子醬.也不知道是香檳裏的
氣泡,還是三文魚裏淡淡的薰香,或是那爽脆的魚子醬在齒齦間迸裂時所散發的
鮮甜.錯綜複雜的滋味漫不經意的掀起了這浪漫的藍色迷幻.
美國南方的生綠蕃茄,外麵裹著一層香脆的和式天婦羅外[
閱讀全文]
昨天下午去買菜看到新上市的蕃茄蠻漂亮的,我也來做個蕃茄炒蛋:
先把蕃加頂上用刀尖劃個十字,入滾水二至三分鐘,再投入冷水稍涼褪皮去子,
撕成小塊備用.
兒子吃的滑蛋蕃茄蝦仁飯:
蝦仁去殼鹽水裏泡五分鍾,熱鍋下油,蕃茄丁和蚱仁,大蒜拍碎,恙茉,蔥花一塊下鍋炒兩三分鐘.加糖塩胡椒.小碗打蛋兩枚少許胡椒,鹽,打散,加入鍋中翻炒數下,加幾滴魚露和麻油.我還下了[
閱讀全文]
