BUTTER BUTTER CHICKEN

 

很久沒來,一看到盈盈做的奶油雞忍不住又食指大動,上來貼兩張圖順便問候一下老朋友們. : )

正如盈盈所說這道菜在美國的印度餐館裏可算得上是數一數二的招牌菜, 就連我的餐館裏也有做它而且也是相當的受歡迎. 一般的做法和盈盈的大同小異我就不再重複,這裏貼的兩道做法一樣但是因為餐館客人的對象不同,擺盤上就有了些變化.

為什麼取名BUTTER BUTTER CHICKEN? 賣個関子 先看看:

 

 

哈哈~ 很簡單. 我這個奶油雞是先在奶油裏低溫浸熟,然後再進烤箱烤脆.

所以比一般的奶油雞多了一個奶油. : )))

 

 

這個隻有雞胸, 上麵鉄盤裏的是帶腿的半隻雞

 

 

整隻雞帶皮去骨分成兩份.再將雞皮捲起用竹簽固定.

右圖右下角的那隻就是不帶腿的雞胸

剔下來的雞骨用來熬汁

雞捲裏也可塞上些填料,烤蒜什麼的. 又可以多收兩個錢啦 :)))

 

 

[米奇的廚房]

過年了，來看看你，在那邊新年快樂！

[一家三口]

來此憑吊蝌蚪大師！

[紫舞]

每每來看你留下的痕跡，都感慨萬千……人生無常！

[開心!]

再一次來你這裏，感慨人生無常！

[Skyfall]

這些年經常來拜訪，謝謝你展示的有品味的藝術人生，用你自己獨特的才能與方式。驚聞大師已去天國，RIP。 天國有你會更美好。

[宗闋]

你應該在私房開專欄

[宗闋]

今天才見到你的手藝，是專業的?