用買的煙熏豬腳做這道德國烤/炸豬蹄,可以省去新鮮豬蹄需用特製醬料先行醃製一夜這一步。如無充足時間,這樣也可吃到外皮香脆,肉嫩多汁的美妙口感。試試吧?!~~
材料:
1.買來的熏豬腳2個;
2.洋蔥切大塊,胡蘿卜切滾刀,西芹切約2"長的段;
3.八角2個,花椒一小把;
4.包心白菜約1/4個切絲;
5.袋裝酸菜(量比包心白略少)拿出衝水並切絲。
做法:
1.鍋中燒滾水([閱讀全文]
大美小美的家
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博文
(2014-11-11 21:49:04)
用買的煙熏豬腳做這道德國烤/炸豬蹄,可以省去新鮮豬蹄需用特製醬料先行醃製一夜這一步。如無充足時間,這樣也可吃到外皮香脆,肉嫩多汁的美妙口感。試試吧?!~~
材料:
1.買來的熏豬腳2個;
2.洋蔥切大塊,胡蘿卜切滾刀,西芹切約2"長的段;
3.八角2個,花椒一小把;
4.包心白菜約1/4個切絲;
5.袋裝酸菜(量比包心白略少)拿出衝水並切絲。
做法:
1.鍋中燒滾水([閱讀全文]
(2014-11-11 20:31:40)
美味的一道香辣小菜。
藕切成薄片;
泡椒切細圈;
蔥花。
1.熱油鍋,中火,藕片一片片放入平底鍋,不時翻麵至兩麵都煸至邊緣略變焦黃,鏟出裝盤;
2.熱鍋中+少許油,中火,下泡椒稍煎,再+蔥花炒出香味,+1中藕片,鹽調味,點少許香醋,炒勻即關火,起鍋裝盤。
[閱讀全文]
(2014-11-11 01:22:09)
德國豬腳,是巴伐利亞的傳統美食,雖叫豬腳,其實就是蹄膀。喜歡它的外脆裏嫩,焦香撲鼻。
豬腳先煮(也可蒸)再炸(或用烤箱烤),吃時切片:
一袋雞大腿做了2道菜:
左邊是蜜汁雞(帶骨),最右邊--雞卷裏卷的是豬肉/蝦肉末+其它材料做的餡,切出來切麵色彩很漂亮,小盆友們很喜歡,吃起來也方便:
(2014-11-10 09:40:39)
跟苦瓜肉片一樣,這是我家超愛吃的2個小炒。我喜歡加很多的蔥絲,超香!
材料:
1.豆幹1袋4個正方片,切如圖中細絲;
2.罐頭或新鮮筍切細絲;
3.豬肉150克,切細絲,+生抽,料酒,水澱粉碼味15-20分鍾;
4.蔥2,3根,切2.5-3"長的細絲;
做法:
1.鍋內熱油,大火炒熟肉絲,盛出;
2.鍋內加少許油,大火油熱後,+大半蔥絲快炒幾下,+材料1,2炒勻,+做法1,兜勻;
3.鹽,胡椒,雞精調味,老[閱讀全文]
(2014-11-10 09:01:48)
下飯菜來了!:)
材料:
苦瓜2根;
豬肉100克;
2,3瓣蒜,剁成蒜末;
郫縣豆瓣;
1.苦瓜削去兩頭,切薄片,+鹽拌勻,靜置15分鍾後,衝冷水,擠幹水份;
2.豬肉切薄片,+生抽,料酒,水澱粉抓勻,同樣靜置15分鍾;
3.熱油鍋,大火炒熟肉片,盛出;
4.鍋內熱油,大火快速爆香蒜末,+郫縣豆瓣2T(根據自己口味調整),快炒幾下;
5.下苦瓜,和4炒勻,+3,再炒勻,老抽調色,少許鹽調味(豆瓣已有[閱讀全文]
(2014-11-09 23:57:39)
姐姐不喜歡吃魚,所以麵裏有加火腿;我們自己吃的話,火腿就免了,因為熏三文魚跟意麵更搭。沒熏三文魚,也可用罐頭anchouvie替代。 SmokeSalmon: blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201409/17883.html 材料: 1.Fettuccine意麵(袋裝半濕的,一般店裏會擺在和cheese靠近的地方); 2.洋蔥切絲; 3.熏三文魚撕/切成小塊; 4.瓶裝Artichoke,撈出; 5.白蘑菇切片,西紅柿切小塊,綠花菜切小朵; 6.瓶裝[閱讀全文]
(2014-11-09 12:48:33)
Chanterelles:
清洗好了:
Cauliflower蘑菇:
Sauteedmushrooms--香!
1.蒜切細粒;
2.蘑菇清洗幹淨,放papertowel上,盡量吸/擦幹水份,或放至晾幹;
3.鍋裏少許油,中火至油熱;
4.晾幹的蘑菇沾麵粉,入鍋煎至呈圖中黃色,用鍋鏟撥至鍋邊,下蒜粒稍煎出香味,和蘑菇快速炒勻,撒鹽調味,起鍋裝盤。
[閱讀全文]
(2014-11-09 12:24:54)
8月--1月是美西北Chanterelles生長采摘季節。LD一同事是這方麵的專家,上周一天下午,2人一起去采了些Chanterelles回來:
還有另一種Cauliflower蘑菇:
這麽新鮮的山珍,當然要趕緊享受。於是晚餐蘑菇用來saute,做了Alfredo意麵(加入自製熏三文魚),再加上ClamChowder湯(Costco罐頭山寨)--帶著大自然芬芳的完美一餐:
意麵:
blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201411/7721.html
Saute蘑菇:
blog.wenxuecity.c[閱讀全文]
(2014-11-06 23:21:54)
炸豬排,我家常做的是日式和台式的。 日式的沾PankoBreadCrumbs炸,台式的則沾地瓜粉炸。 連吃法也有點兒類似呢-
日式-- 可和拉麵成一套餐,比如,一碗拉麵,一碗白飯,一碟炸豬排,一碟包心菜絲沙拉,再一小碟pickle,就是一套; 也可打一個蛋,一半生的直接放滾熱的飯上,另一半放鍋裏+一塊已炸好的豬排稍煎,然後蓋飯上(Katsudon)。
台式-- 就是"鐵路便當"了:一塊炸豬[閱讀全文]
(2014-11-06 14:14:45)
百度的圖片:
油管上的一個playlist: http://m.youtube.com/playlist?list=PLEC31E34BEA28700E 愛爾蘭Celtic音樂一直是我喜歡的,從多年前的Enya開始。 如果說恩雅的歌讓人全身心的放鬆,那CelticWoman的精彩現場和獨特演繹,則叫人忍不住想和她們一起舞動,沸騰......
不信就試試?!~~ [閱讀全文]
