一提到Sukiyaki,在想到菜之前,耳旁先響起了那首有著熟悉旋律,被翻唱無數的同名的歌-
原唱:KyuSakamoto(阪本九),陳淑樺,溫拿樂隊等等都翻唱過。
選自百度知道的第一段(英文)和最後一段(中文)歌詞大意是這樣的:
SUKIYAKI
It'sallbecauseofyou
I'mfeelingsadandblue
Youwentaway
Nowmylifeisjustarainyday
AndIloveyouso
Howmuchyou'llneverknow
You'vegoneawayandleftm...[
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材料:
1.香幹,臘肉切丁;
2.冷凍毛豆解凍;
3.蒜末;
4.蒜苗切短段;
5.3,4根幹辣椒,每根切2段,花椒10粒;
做法:
1.鍋內少許油燒熱後,下1,中大火煎至表麵略黃,盛出;
2.鍋內熱油,大火,下3,出香味後,下4稍炒,倒入材料2,炒勻,倒入煎好的做法1,鹽,雞精調味,快炒,起鍋;
3.鍋內熱少許油,中小火煎香5,倒入炒好的做法2,兜勻,起鍋裝盤。
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煎餃是拉麵最常見的配菜,就象我們喝豆漿就想到吃油條一樣。日本很多拉麵店把拉麵和煎餃列在一個套餐的菜單裏。
圖中的餃子是從韓國店買的凍餃,皮較薄;別買Costco的,皮厚了。
和中國鍋貼不一樣的是,最後煎好起鍋前,不用澱粉+水倒入鍋裏煎餃子下麵那層薄脆殼。
好辣的同學,蘸碟裏放點兒生抽+醋+紅油辣椒......就不得了了~~!
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除了拉麵上放的幾片叉燒,剩下的也切圖中的片,盤中碼好後淋上自製的醬汁。
日式叉燒做法：http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201410/21339.html
盤邊蘸汁是醬汁+wasabi。
醬汁:
薑汁+生抽+水(1:6:5)加鍋裏,小火燒熱,水澱粉勾芡。冷後淋在盤中叉燒上,撒上炒香的白芝麻。
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拉麵傳統的是配煎餃和硬米飯,米飯泡在拉麵湯底裏吃......米飯咱就免了。有小盆友,多整點fingerfood。
喜歡吃盤邊裝飾用的黃蘿卜(pickledaikon)......甜脆清爽,加上白蘿卜絲的微辣,配盤裏的炸物正好！
炸盤裏:玉米琵琶蝦,鱸魚和蟹卷。
鱸魚做法：http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201410/15970.html
蟹卷做法：http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201410/13727.html
玉米琵琶蝦很簡單-
1.蝦[
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先是一些網上找的和Frozen爬梯有關的手工點子--其中的立體雪花和雪花剪紙,不光是FrozenParty可用,也是在快到的冬季裏和聖誕時,可以和愛手工的娃們一起其樂融融,點綴一個冰雪世界的極好創意。
1.女生的Elsa/AnnaCrown:
http://pagingsupermom.com/2014/01/frozen-birthday-party-ideas/
2.男生的Sven鹿角:
http://sisterssuitcaseblog.com/2014/01/frozen-elsa-crown-sven-reindeer-antler.html
3.3D雪花:圖中白...[
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這道看起來象拌菜,其實是炒的:)
味,應是偏甜的。
1.香菇泡發,去根部,切細條;
2.熱油鍋,大火,炒香菇直至出香味,+鹽,糖調味,點芝麻油少許,起鍋裝盤;
3.蔥切圖中長短的段,縱切為二,放香菇上裝飾。
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拉麵除湯底外,配菜一樣重要:如果拉麵好吃,配菜不給力,那會有一絲遺憾。
配菜除了煎餃,爽脆小菜也不可少。
1.蝦:解凍後,每隻用一根牙簽縱向穿至尾部(這樣煮時蝦不會彎曲),滾水下鍋,關至中火,煮30秒即可。撈出放冷水,冷後取出牙簽,剝殼,每隻縱向對半切,但別切到底,兩邊展開平攤;
2.黃瓜:切片,撒少許鹽醃5分鍾,擠幹水;
3.海帶(應該是綠色的那種,但做的時候沒有):鍋[
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吃過最好吃的一家雪菜肉絲麵,是在杭州的一家麵店。過了多年,店名已忘了,但味道還記憶猶新。
1.自己做的雪菜切末,買來袋裝的直接打開用就行了。筍切絲;
2.蒜末,蔥花;
3.豬肉切絲,生抽,鹽,料酒,水澱粉碼味20分鍾;
4.泡紅椒切細。
麵,我喜歡用油麵......喜歡有嚼勁的麵!
1.一鍋燒水,準備下麵;
2.炒鍋熱油,大火,炒熟肉絲,盛出;
3.炒鍋,+少許油,+泡椒圈,蒜末,一半蔥花,炒香,[
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想且吃且瘦身的美眉們,這道根煮一定是你們的菜:)
日本料理,很多都是象套餐一樣配好的。熬一大鍋雞湯,一部分用來做拉麵的湯底,另一部分就用來做這根菜煮雞了。
雞塊4厘米見方6,7塊(和根菜大小相似)或雞中翅5個;
藕切圖中厚片,6,7片;
魔芋糕切塊;
紅,白蘿卜切滾刀;
香菇泡發,去根,縱切兩半;
牛蒡切段。
也可+芋頭,一切二。買了,但沒加,加了白蘿卜塊。
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