烘幹機剛買回來時做過一次紅薯幹，因為是晚上睡覺前烘上的，早上起來發現太幹了，硬得嚼不動~~~後來就煮在粥裏了。 這是我家的烘幹機，Walmart隨便買的，有四層，插上就響，沒有開關，更沒有溫度調節：） 去年朋友拿去做紅薯幹大獲成功~~~原來關鍵就是烘製時間！ 正好超市紅薯減價促銷，趕緊買了一堆~~~洗幹淨去皮切成厚片： 放蒸籠[閱讀全文]
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(2019-02-10 15:47:18)
烘幹機剛買回來時做過一次紅薯幹，因為是晚上睡覺前烘上的，早上起來發現太幹了，硬得嚼不動~~~後來就煮在粥裏了。 這是我家的烘幹機，Walmart隨便買的，有四層，插上就響，沒有開關，更沒有溫度調節：） 去年朋友拿去做紅薯幹大獲成功~~~原來關鍵就是烘製時間！ 正好超市紅薯減價促銷，趕緊買了一堆~~~洗幹淨去皮切成厚片： 放蒸籠[閱讀全文]
(2019-02-02 18:01:09)
又過年了，時間過得真快~~~回頭看了一下，一轉眼微刊也做了三年啦！雖然沒有花時間做營銷推廣之類，關注的朋友也一直緩慢而穩定地增加著：） 最近幾個月更是頻頻有微商留言要談合作。就此一並回複：謝謝各位的青睞，隻是【秋爽齋】目前沒有接收廣告的想法（估計以後的可能性也不大：）。 新年之際，最要感謝的是一直關注山菊的朋友~~~記得第[閱讀全文]
(2019-01-26 19:19:17)
古箏-人生何處不相逢來自秋爽齋00:0004:25一轉眼，移居美國已經快30年了。記得剛來時，想吃點典型的中國蔬菜真是好困難！初到時住在維州的小城，第一次在一小時車程之外的韓國店看見茼蒿，便想著請客可以用來代替馬蘭頭做涼菜。效果還真不錯，後來就常做了。搬到佛州買了房子後，家裏還沒收拾好就開始挖地種菜。自然少不了種茼蒿：茼蒿很好種~~~可以先育苗，然後移[閱讀全文]
(2019-01-07 20:02:55)
兒子今年聖誕回家時間相對較長，每天做幾個他喜歡的家常菜，竟也攢了不少照片。最近孩子的爺爺生病住院了，我們準備回國探親，隻得又停刊兩周。所以今天就不寫新的方子了，曬曬這些已經寫過方子的菜，新朋友可以從後麵的【往期鏈接】裏找到具體做法。 記得兒子去上大學前教了他三個菜：西紅柿炒雞蛋，芥蘭花炒蝦還有麻婆豆腐~~~這是他去年寄給[閱讀全文]
(2018-12-16 14:30:33)
OnceUponaTimeintheWest來自秋爽齋00:0004:17到越南店買菜，看見他們正把一些熟透了的番茄打包賤賣，想起好多年沒機會做這款番茄油了，就買了兩大包。記得20年前第一次擁有自己的房產，紮紮實實過了好幾年的種菜癮~~~名副其實的‘洋插隊’啊：）豐收有時候也帶來煩惱，尤其是附近的朋友都陸續開了菜地。不過保存蔬果的招數其實挺多~~~焯水冷凍，切片曬幹，做醃菜等等[閱讀全文]
(2018-12-09 16:47:35)
侃侃-南方的冬天來自秋爽齋00:0004:40山菊在網上分享做菜心得不覺十幾年了。俺做的菜，其實廚房熟手一看就知道，真沒啥技術含量，勝在實用而已。做飯並非我的第一愛好，在好吃的前提下，做法越簡單越好~~~所以我的時間都花在尋找偷懶之法上啦但是有一道菜，想達到最好的效果就不能偷懶~~~那就是俺的看家菜：梅菜扣肉！最近做家務時常在油管看苗阿朵的節目，順帶看了[閱讀全文]
(2018-12-02 20:07:00)
沸騰的生活來自秋爽齋00:0003:31 一年一度的火雞節又過去了。微信上收到不少火雞圖片，來自各美食群和我的個人公眾號。今天就來發個合集~~~主要目的當然是得瑟山菊做的飯菜其實都很簡單家常，這個中式火雞的方子應該是最受歡迎的了，而且，很多廚友都烤得比我好，更值得得瑟一下 收集的圖片應該都是廚友說明了是用了我的方子，七八個美食群，若有遺漏[閱讀全文]
(2018-12-02 20:03:49)
沸騰的生活來自秋爽齋00:0003:31一年一度的火雞節又過去了。微信上收到不少火雞圖片，來自各美食群和我的個人公眾號。今天就來發個合集~~~主要目的當然是得瑟山菊做的飯菜其實都很簡單家常，這個中式火雞的方子應該是最受歡迎的了，而且，很多廚友都烤得比我好，更值得得瑟一下收集的圖片應該都是廚友說明了是用了我的方子，七八個美食群，若有遺漏或錯誤，還請大[閱讀全文]
(2018-11-18 15:59:43)
歐陽霏霏-感恩的心來自秋爽齋00:0004:49記得第一次吃這個蛇瓜是十多年前在貴州黃果樹的農家店。沒想到本地的印度店偶然也也有貨：削皮去籽，清炒就很好吃：配羊排~~~某個周末的午餐：）小羊排是空氣炸鍋烤的，特別簡單，調料可以按自家的喜好放~~~新朋友可到篇末找做法鏈接：土豆泥的做法請看後麵芋頭泥的做法，調料配菜也是隨意添加：）這個烤牛排是兒子的方子：）[閱讀全文]
(2018-11-11 21:22:59)
劉珂矣-忘塵穀來自秋爽齋00:0003:46 自從本城的商家開始在微信上組群做生意，我們這小地方的食材供應頓時豐富了許多。看見群友們訂購‘走地雞’，我也跟著訂了一隻： 查了萬能的網，才知道龍崗雞產地深圳，跟三黃雞似乎差不多~~~啥區別就不知道了。是否真的是‘走地雞’其實也無法證實。天涼了，先燉鍋湯看看吧。 因為老爺不喜[閱讀全文]
