【DIY】烘幹機自製紅薯幹

烘幹機剛買回來時做過一次紅薯幹，因為是晚上睡覺前烘上的，早上起來發現太幹了，硬得嚼不動~~~後來就煮在粥裏了。

 

這是我家的烘幹機，Walmart隨便買的，有四層，插上就響，沒有開關，更沒有溫度調節：）

 

去年朋友拿去做紅薯幹大獲成功~~~原來關鍵就是烘製時間！

 

正好超市紅薯減價促銷，趕緊買了一堆~~~洗幹淨去皮切成厚片：

 

放蒸籠，水開了蒸10分鍾左右（可根據薯快的大小厚薄調整）：

 

稍涼後，一片片排上烘屜：

 

我先定時兩個小時，看看還太軟，又加了兩次一個小時：

 

一共用了四個小時，達到了我喜歡的軟硬度：）

 

沒有添加劑，好吃！

 

有一鍋稍微硬了點，蒸一下就回軟了：

 

再來一盤：）

 

來個特寫：）

自從學會醃製鹹蛋，就沒再買了~~~開始煮了，就去買一盒雞蛋回來醃上。這盒吃完，下一盒就接上了：）

 

20天的，蛋白正好，蛋黃出油不多：

 

一個月左右，油越來越多：

 

40天以上，蛋白略鹹，但還是比買的好些：

 

立春了，懶得做春餅，發點豆芽來吃吧：）

 

本來想做南京素什錦的，因為年夜飯跟朋友到飯店吃了，就用雪菜炒炒做下飯菜啦：）

 

過年得吃糕~~~步步高升麽：）

 

帶去跳舞隊給舞友們吃的，沒有拍切麵~~~夾層是切碎的栗子和紅棗：

 

買到新鮮的百合，煮了銀耳羹：

 

 

最後是一碗紅薯酒釀雞蛋：

 

下麵是上麵幾樣【DIY】的做法鏈接：）

往期鏈接：

【廚房學藝】

 

 

 

 

[山菊花]

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[xiaoge]

全部都是我愛吃的，跟你做鄰居就好了。