金針菜又名黃花菜，具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱。它的胡蘿卜素的含量不亞於胡蘿卜，肉質肥大，花味清香，營養價值很高，自古以來就為席上珍品。新鮮金針不僅芬芳漂亮，入菜也非常鮮香脆嫩，口感極好，比幹金針菜要好吃得多，最適合炒食或做湯。記得小時候母親每逢夏天必會買一些來放在雞湯裏煮。鮮金針炒著吃也特別脆嫩。但要注意焯水烹煮[閱讀全文]
阿椿下廚
放開心情，細細品味生活
博文
(2020-07-26 09:42:08)
金針菜又名黃花菜，具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱。它的胡蘿卜素的含量不亞於胡蘿卜，肉質肥大，花味清香，營養價值很高，自古以來就為席上珍品。新鮮金針不僅芬芳漂亮，入菜也非常鮮香脆嫩，口感極好，比幹金針菜要好吃得多，最適合炒食或做湯。記得小時候母親每逢夏天必會買一些來放在雞湯裏煮。鮮金針炒著吃也特別脆嫩。但要注意焯水烹煮[閱讀全文]
(2020-07-25 10:23:30)
2008-07-19
用果汁機Blender打豆漿
多年前當全職媽媽在家帶孩子時，認識了一位來自新加坡的朋友。她借了兩本台灣出的圖文並茂的味全菜譜給我看。其中那本點心專輯真叫我大開眼界，這才知道月餅啊，油條啊，豆漿，豆花,等等原來都可以自己做。說來那兩本書也不是她本人的，所以隻能借給我看一星期。那一星期就花在抄書上了，還書時戀戀不舍，因為方子可以抄，圖[閱讀全文]
(2020-07-24 11:56:40)
2006-12-04 先秀一下成品，第一次做，也是第一次品嚐輕乳酪蛋糕！沒有參照，心裏沒數。
原料每樣都仔細稱量，精確到克噢！多謝喵嗚子推薦的這個稱，漂亮好用！
一點小變化：我用純甘蔗糖粉代替了沙糖。因為有一書中說
糖粉輕又易融化，加入蛋白裏時比較不會使蛋白消泡。
烤盤:Wilton8x3inch
蛋白蛋黃分開：
烤盤烤鋪紙待用，這次又委屈那9寸盤,用來[閱讀全文]
(2020-07-23 22:11:57)
(2020-07-23 14:09:08)
什錦烤麩 材料：
(2020-07-23 13:09:41)
雲南豌豆涼粉
煮豌豆涼粉的容積比例：綠豆澱粉：鷹嘴豌豆粉：水=1：0.5：7
粵菜—煎焗鰻魚，肥美不油膩 海鰻魚和河鰻魚的區別是什麽 河鰻魚和海鰻魚都是鰻魚，隻是它們的生長環境不一樣，兩者都具有很高的滋補價值；特點是高脂肪高膽固醇，但海鰻中的脂肪與膽固醇含量比河鰻要少很多，因此一般認為海鰻比河鰻要好一些。但海鰻的肉質沒有河鰻[閱讀全文]
粵菜—煎焗鰻魚，肥美不油膩 海鰻魚和河鰻魚的區別是什麽 河鰻魚和海鰻魚都是鰻魚，隻是它們的生長環境不一樣，兩者都具有很高的滋補價值；特點是高脂肪高膽固醇，但海鰻中的脂肪與膽固醇含量比河鰻要少很多，因此一般認為海鰻比河鰻要好一些。但海鰻的肉質沒有河鰻[閱讀全文]
(2020-07-21 12:12:58)
StatingonJanuary,2022,millionsofAmericancitizenswillseea5.9percentCostofLivingAdjustment(COLA)basedontheincreaseoftheConsumerPriceIndex.
2021-12-05 社安退休金的COLA每年十月推出，十二月個人賬號會調整更新。以今年為例，政府10月13號宣布明年COLA=5.9%。十二月的賬號上已反映了5.9%的增加。用一句通俗話概括，每個有權利享受社安退休金的人每年底會有一次加金的機會（金數多少跟當年的COLA有關），跟[閱讀全文]
(2020-05-23 14:23:17)
? 在農村，人們常在菜園或果園路邊種植一些枝條上長刺的低矮樹來當籬笆，比如棗樹、皂角樹，刺槐，這些樹木枝條上長滿硬刺，種在院子邊人畜不敢靠近，而在農村院子邊種植最多的當屬是花椒樹。花椒樹長勢快不用管理，枝條有硬刺可以防賊，而且花椒樹還有很好的經濟價值，不僅果實可以當調味料，花椒樹的嫩芽氣味芳香還可以當菜吃。 ? 花椒大家都非[閱讀全文]
(2020-05-12 20:23:06)
Thisrecipeisforan11-inchloafpan. Ingredients 4cupsflour 1teaspoon+1pinchsalt 11/2cupsmilk, 20gfreshyeast(approx.3/4oz) 1teaspoonsugar 11/2sticksunsaltedbutterverysoft,divided 100gfreshramson(approx.3handfuls) Instructions Inalargebowl,mixflourand1teaspoonsalt. Inasmallsaucepan,warmupthemilkuntillukewarm.Takeoffthestove.Crumbleyeastintothewarmmilk,a...[閱讀全文]
(2020-05-10 19:56:38)
材料 清遠雞半隻（任意種類的雞都可以）沙薑粉適量（一般超市有賣）精鹽,魚露適量 做法 1雞洗淨淋幹水，雞的表麵抹上沙薑粉和精鹽。如果沒有沙薑粉，就買一包鹽焗雞粉也可以，均勻的抹到雞的全身（如果沒有沙薑或者不喜歡沙薑的味道，就用普通的薑，斬碎了和鹽一起抹在雞的身上，醃製，味道也很不錯） 2把雞放到不鏽鋼的盤子裏，蓋上保[閱讀全文]
