甜鮮脆辣時蔬雜燴
材料：甜豆(sugarsnappea)，紅甜椒，墨西哥辣椒(Jalapeno)，鳳尾菇(Oystermushroom)，香豆幹，雞脯肉
做法：
1,雞脯切片，加鹽，黃酒，生粉醃漬10分鍾後加一大勺油拌勻(這樣肉片不會黏在一起)。紅甜椒，墨西哥辣椒切絲，豆幹切片，鳳尾菇用手撕成條。
2.炒鍋燒熱加油，先劃炒雞片，變色即鏟出。
3.炒鍋加油，下墨西哥辣椒爆香;下豆腐幹，鳳尾菇，[閱讀全文]
阿椿下廚
放開心情，細細品味生活
博文
(2008-02-29 19:51:20)
甜鮮脆辣時蔬雜燴
材料：甜豆(sugarsnappea)，紅甜椒，墨西哥辣椒(Jalapeno)，鳳尾菇(Oystermushroom)，香豆幹，雞脯肉
做法：
1,雞脯切片，加鹽，黃酒，生粉醃漬10分鍾後加一大勺油拌勻(這樣肉片不會黏在一起)。紅甜椒，墨西哥辣椒切絲，豆幹切片，鳳尾菇用手撕成條。
2.炒鍋燒熱加油，先劃炒雞片，變色即鏟出。
3.炒鍋加油，下墨西哥辣椒爆香;下豆腐幹，鳳尾菇，[閱讀全文]
(2008-02-17 18:24:44)
周末了，不知道吃什麽好。提了幾個建議，家人都興趣缺缺。忽然想起周五小蝌蚪的牛排貼.“吃西餐，牛排吧?”我說。“好！”LD，孩子立刻一呼百應。跑到COSTCO買來了原料。四塊牛排4.5磅重。"都烤了吧，一人一塊。”咋聽著象餓了幾個月似的？ 牛排洗淨用紙巾擦幹水,兩麵摸上油，撒上MontrealSteakSeasoning。我家一向用這個Seasoning，簡單，味道好。
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(2008-02-09 09:57:54)
2008春節宴客菜單(18人份)
冷盤：苔條小魚花生，麻辣牛腱，香糟雞腿，涼拌綠豆粉
麻辣海帶結,蓑衣小黃瓜，冰糖蹄膀，什錦烤麩,紅油風爪
熱菜：蔥烤鯽魚，彩椒牛肉，鬆籽雞粒玉米，香烤三文魚，雪菜泡椒魷魚，
魚露燜茄,鐵板藍鮫,麻辣牛柳年糕條,韭菜豬肉鍋貼
甜品：珍珠椰奶露，蜜汁八寶飯
水果：菠蘿，芒果
Snacks:Cornchips,Seven-layerdip 什錦烤麩<[閱讀全文]
(2008-01-27 18:06:24)
紅薯(任何品種都可以)刨皮洗淨:
隨意切條。細的烤出來幹韌，粗的烤出來軟糯，各有風味。
烤盤鋪上鋁箔,方便過後清理。
350F烤30-40分鍾後，用筷子或竹簽插一下，中間軟了就好了。
別看這麽大一盤，可不禁吃了，一會兒的功夫，大半盤就沒有了。也許是太方便，不要剝皮，也不髒手的緣故吧。
ZwillingJ.A.HenckelsTWINPro"S"套刀
雙立人的磨刀器: [閱讀全文]
(2008-01-25 10:01:24)
嫩滑燉蛋
用料：5個雞蛋，熱水(略燙手)，鹽，魚露(增鮮，不放也行)，蔥花，麻油
做法：
1。取一大鍋，加小半鍋水，開大火(第10擋)燒開。
2。燒水同時取一大碗，將蛋打散，加入鹽和魚露調味，加入熱水至略低於碗沿，打勻。
3。撇去表麵的泡沫，這樣就能燉出表麵平滑，買相好的蛋羹。
4。撒上蔥花，滴幾滴麻油
5。將蛋碗放入開水鍋裏(水要沒到碗[閱讀全文]
(2007-09-24 19:19:00)
來源:湖南朝天椒
就是剁碎放鹽，放比炒菜多兩三倍的鹽，然後裝瓶。
1。春天到HomeDepot買3，4棵janopeno辣椒（這種肉厚）秧子種上。
2。等辣椒紅了時摘下來，放進冰箱。三棵樹每個星期都可以摘一小盆。
3。收集好了一大袋後，洗好晾幹就可以開剁了，我就用的小foodprocessor打碎。
4。放很多鹽（我沒準，大概一盆放了5大湯勺），還可以根據喜好放大蒜，豆豉，[閱讀全文]
(2007-09-22 19:50:25)
(2007-09-22 07:37:21)
(2007-09-22 07:35:38)
(2007-09-21 18:05:49)
今年很偷懶，豆沙買的現成的，餅皮用了派皮!圓的是豆沙的。很小，一塊錢硬幣的大小。第一批烤好有幾個露了餡。一不做，二不休，第二批幹脆翻過來烤.改名，叫石榴酥。鮮肉的包成了餃子形。嗯，叫月餅好像有點牽強？看著這烤出來後朱唇微啟的俏模樣，改名叫蚌殼酥吧。祝大家中秋佳節愉快!
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