【阿椿下廚】時蔬雜燴, 泡椒肉末 靈機妙蒜

甜鮮脆辣時蔬雜燴

材料：甜豆(sugar snap pea)， 紅甜椒， 墨西哥辣椒(Jalapeno)， 鳳尾菇(Oyster mushroom)， 香豆幹， 雞脯肉

做法：
1, 雞脯切片， 加鹽， 黃酒，生粉醃漬10分鍾後加一大勺油拌勻(這樣肉片不會黏在一起)。紅甜椒， 墨西哥辣椒切絲，豆幹切片，鳳尾菇用手撕成條。
2. 炒鍋燒熱加油，先劃炒雞片，變色即鏟出。
3. 炒鍋加油， 下 墨西哥辣椒爆香; 下豆腐幹， 鳳尾菇，煸炒片刻後， 加甜豆， 紅甜椒翻炒， 加鹽， 胡椒調味。(我還加了點魚露~)， 蓋鍋兩分鍾後加入雞片，翻炒， 水澱粉勾芡裝盤。

這個菜又甜又鮮又脆又帶點辣味， 好看好吃又下飯。 LD和我喜歡吃裏麵的鳳尾菇和甜豆，孩子們則專挑雞片和豆幹，各取所需，健康營養。 自己讚一下, 嘻嘻~~

 

酸辣泡椒肉末

想吃酸豇豆炒肉末沒有材料，搞個仿製品~

材料：西式泡椒(Peperoncini)， 小紅泡椒， 香豆幹， 肉末

炒鍋燒熱加油，先炒肉末 ，然後下切成碎丁的泡椒和豆幹炒，加鹽調味。
這個菜取西式泡椒的酸脆，泰國泡椒的紅辣。葷素搭配，酸辣開胃，也是下飯好菜。

最後上個靈機妙蒜~~

周末愉快！

 

所有跟貼:
• 沙發~~~ -毛毛-媽- ♀   (0 bytes) (25 reads) 3/1/08  • 哇賽，受寵若驚~ -阿椿- ♀   (0 bytes) (7 reads) 3/1/08  • 我這裏一哆嗦，差點把飯碗扣到地上。踩在貓尾巴上了咋的？？？ -天蓬大元帥- ♂   (0 bytes) (12 reads) 3/1/08  • 嚇到你了呢？ ~~ -阿椿- ♀   (0 bytes) (4 reads) 3/1/08  • 漂亮,好吃! -wahaha-   (0 bytes) (9 reads) 3/1/08  • 多吃點~ -阿椿- ♀   (0 bytes) (4 reads) 3/1/08  • 都是令飯遭殃的菜,,,,咣當~~~~~~~~~~讒S倒地.... -玫瑰也瘋狂- ♀   (0 bytes) (13 reads) 3/1/08  • 扶起， 再添一碗飯？ -阿椿- ♀   (0 bytes) (6 reads) 3/1/08  • 甜鮮脆辣時蔬雜燴，，趴著的那個菇好像被我打死的怪啊。。。 -3845- ♀   (135 bytes) (49 reads) 3/1/08  • 光吃菜吧， 不添飯了~ -阿椿- ♀   (0 bytes) (9 reads) 3/1/08  • 打包帶走吧。。。。家裏正好沒多少米了 -3845- ♀   (0 bytes) (5 reads) 3/1/08  • 做得真好,漂亮 -北川- ♀   (0 bytes) (6 reads) 3/1/08  • 謝謝北川, 都是家常小菜~ -阿椿- ♀   (0 bytes) (7 reads) 3/1/08  • 那魚煎得太帶勁啊，多整齊多均勻啊。 -rosejyy2000- ♀   (0 bytes) (12 reads) 3/1/08  • 謝謝Rose! -阿椿- ♀   (0 bytes) (5 reads) 3/1/08  • 都很喜歡。 -豆豆學廚- ♀   (0 bytes) (6 reads) 3/1/08  • 謝謝， 豆豆手藝不錯！ -阿椿- ♀   (0 bytes) (3 reads) 3/1/08  • 好一個"靈機妙蒜" ~~幹煎鹹帶魚 , 時蔬雜燴 , 泡椒肉末, 樣樣饞那!!! -萬水千山也有情- ♀   (0 bytes) (16 reads) 3/1/08  • 哈哈，那個蒜發芽發的不能用了，就拿水泡了起來~ -阿椿- ♀   (10 bytes) (18 reads) 3/1/08  • 好主意用西式泡椒。請問那盆蒜苗可以吃嗎？ -碧葉金陽- ♀   (0 bytes) (8 reads) 3/1/08  • 那盆蒜苗可以吃. -阿椿- ♀   (0 bytes) (8 reads) 3/1/08  • 幹煎鹹帶魚,真是又好吃來又好看。 -Ruby@Cuisine- ♀   (0 bytes) (16 reads) 3/1/08  • 謝謝Ruby -阿椿- ♀   (0 bytes) (3 reads) 3/1/08  • 帶魚漂亮,大蒜一整顆種好主意,誰叫我稀飯蒜苗回鍋肉 -Finney4Food- ♀   (0 bytes) (13 reads) 3/1/08  • 謝謝Finney， 大蒜整頭種， 換水方便。 -阿椿- ♀   (56 bytes) (23 reads) 3/1/08  • mm做菜真漂亮啊！請教：帶魚表麵波紋的切法，謝謝...... -五味七色- ♀   (0 bytes) (13 reads) 3/1/08  • 問五味七色 JJ 好! 是我沒說清楚，切的時候 -阿椿- ♀   (27 bytes) (117 reads) 3/1/08  • 最喜歡帶魚，過泡飯好吃！ -蜜三刀- ♀   (0 bytes) (9 reads) 3/1/08  • 都是我愛吃的耶,幸好是吃好飯才上網,不然都吃不下剩飯了 -凡人小事兒- ♀   (0 bytes) (4 reads) 3/2/08  • 都漂亮，看著就想吃! -山菊花- ♀   (0 bytes) (3 reads) 3/2/08  • 謝謝蜜mm, 凡mm, 山菊J~~ -阿椿- ♀   (0 bytes) (3 reads) 3/4/08