豆幹炒毛豆

早上喝麥片粥不用吃肉鬆、鹹蛋、和酸黃瓜了。

炒碟 豆幹 毛豆也挺好！

冰箱裏有幾塊豆腐幹，真是方便。

下次 Costco 的豆腐減價，一定要買…

材料：

• 豆幹
• 毛豆
• 蒜
• 油
• 醬油
• 蠔油
• 鹽
• 白糖
• 胡椒粉
• 澱粉

準備豆幹：

1. 豆幹切粒
2. 爐子開得比中火稍大，燒熱鍋。
3. 淋少量油。
4. 把豆幹炒散。
5. 起鍋。

其他準備工作：

1. 蒜去皮，切片。
2. 把1湯匙水和1茶匙澱粉攪勻

做法：

1. 爐子開得比中火稍大，燒熱鍋。
2. 淋油，燒熱。
3. 爆香蒜片。
4. 下毛豆，翻炒均勻。
5. 加水(浸過毛豆)。
6. 轉中火，把毛豆燜熟(可挑一個嚐試)。
7. 下豆幹，大火翻炒。
8. 用醬油、蠔油、鹽、糖、和胡椒粉調味。
9. 用手指把澱粉水攪勻，沿著鍋邊淋下去。
10. 翻炒均勻，起鍋。