早晨起來先喝小半杯淡鹽水。早餐一般是有機農場蔬果的powder 衝的smoothie加牛奶，裏麵放一點點oatmeal 和flex seed, chia seed。幾顆杏仁，有機水果，半個pasture-raised 雞蛋。排毒期間早餐光喝smoothie（double powder)，裏麵營養都有了。排毒午餐和晚餐也是以蔬果為主，可以吃一點魚，盡量不吃肉，特別是紅肉。
這是女兒回來給她做的健康早餐：
蛋白質：鍋裏薄油（放牛油果油），煎三文魚，撒一點鹽。豆腐是兩麵微煎，很少油，放一點點好醬油，胡椒粉調味，早餐盡量清淡些。有時候換雞胸肉。
碳水：煎餅果子，半根小油條（自己做的健康油條）。
所有蔬菜都是有機的，毛豆，小黃瓜，蘆筍，有時候放菠菜，綠葉菜。水果也是有機葡萄（有時候放有機藍莓，蘋果，芒果），李子，哈密瓜，亞洲梨，西瓜，盡量買有機的。
跟著白雲學照菜，放到陽光底下照，家裏的餐桌上沒有陽光。但還是不如她的精致，要慢慢學習。
都是朋友種的有機蔬菜
跟曉青學的蒸茄子，要是買的話，盡量買中國的小茄子，比較嫩。
先蒸，戳一下軟了就行了，一點點油，放蒜末，蔥花爆香，最後放朋友種的小香菜，加醬油，醋，和蒸好的茄子一起拌，很美味，謝謝領導！
地瓜葉，蒜油裏爆香，放進去炒。網上查了下，地瓜葉富抗氧化物，富含鉀質和植化素，有助於穩定血壓，降低膽固醇，控製血糖。
上次聽博友聖路易說韭菜“春天吃嫩葉。夏天留著吃苔”，發現自己韭菜地裏也有苔了，細細的幾根，哈哈。
這個是朋友家的韭黃，肉絲炒韭黃，她說是韭菜上蓋個蓋子韭菜就變黃了，神奇！肉絲盡量少放。
麵食現在很少吃，要吃也是盡量吃蕎麥的。裏麵可以放南瓜，chia seeds。
排毒的營養師說豆蛋白質好。最近就開發了雜豆飯，我原來做的是雜米飯，這次放了小黑豆和鷹嘴豆，都是好東西。網上說： 豆類含有穀類蛋白質中所缺乏的賴氨酸，將豆類（尤其是大豆）與穀物搭配， 對改善免疫功能、骨骼健康，甚至皮膚和頭發健康，都是非常有幫助的。 豆類的血糖反應要遠遠低於穀物，這是由於除了澱粉之外，它還有大量的低聚糖和膳食纖維。
我家用的是迷你的日本電飯煲，原來怕豆和米在一起煮不爛，現在用日本電飯鍋的mixed檔，做前一起泡三個小時，或者單獨泡豆。米沒問題。
LD饞，我放了一小塊Costco肥臘肉，炒菜臘肉太肥，放這裏正好，米吸一點油進去，再加一點鹽，味道就很好，你甚至可以放中東的各種調料，看你自己喜歡。
周末午飯就可以搬到院子裏慢慢吃，順便曬曬太陽。:)
野生小黃魚用鹽和胡椒粉醃一下，空氣鍋炸，外脆裏嫩，很好吃。清炒蠶豆，涼拌黃瓜木耳胡蘿卜，菜飯，LD的一小塊三明治，涼拌韭菜（新配方）。
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家裏的廚房空間好像永遠都不夠似的。原來自己喜歡LD在廚房幫忙，現在則願意一個人靜靜地幹。廚房用具一堆，高速打碎機，電高壓鍋，電慢燉鍋，麵包機，5 in1 的三明治機，空氣鍋，Kitchen Aid ，汽鍋，絞肉機，切菜機，一大套 沒太用過的All Clad 鍋，艾瑪，堅決不能再進任何東西了。Kitchen Aid 原來是因為教會經常搞活動用來發麵做花卷什麽買的，一次一般要做一百多個，Kitchen Aid可以反複發麵，比較方便，又看見朋友家用加的附件做麵條，很是心動，記得剛流行的時候就買了，加配件一起還不便宜呢。那個時候女兒還小，天天要吃意麵，我除了自己做意麵還用它做Joyce 大廚說的餛飩皮。先把Kale打成汁，4杯麵，11/8 杯水，一個雞蛋
多壓幾次中間就沒孔了
喜歡這飛流直下的感覺
做好了，還可以冰凍慢慢吃。
配件
kale 做的麵，sauce 也是kale 的
http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201604/806191.html
還做了菠菜，西紅柿雙拚龍蝦麵，哈哈
菠菜餛飩
Kale 餃子
今天七夕，LD大顯身手，整了粗獷版的韭菜炒餅和疙瘩湯。我叮囑他多放蔬菜，結果就成了這般模樣。他一邊做，一邊嚷嚷：沒葷的呀！我回他：要想健康，就得付出代價，哈哈哈。
最後總結一下，平時盡量少油少鹽少糖。油瓶選細口的或噴霧的。少煎炸熏烤和紅燒，多蒸煮焯燉和涼拌，涼拌時少放沙拉醬，我就是放橄欖油和意大利醋的油醋汁，怕涼可以放薑末。盡量多吃蔬果，魚可以多吃一點，肉盡量少吃，特別是紅肉。出去旅也盡量帶一點蔬果。蔬果都用小蘇打泡一會，清洗。
每頓先吃蔬菜，再吃蛋白質，最後才是碳水物。原來飯後都是LD收拾，我就躺沙發上了，現在“裝模作樣”幫他一起清理，增加夫妻感情，哈哈。然後門口再走幾分鍾。
除了每天多吃蔬果，魚，少吃碳水物外（晚上不太吃），對我來說戒零食是能夠減肥的最重要因素，零食最容易長膘，processed food 最不健康。我原來零食都是大包大包地拎回家的，一有壓力，就開始亂吃。現在不大包買，買小包裝的，最好裏麵還是有Individually Wrapped的 ，實在饞的時候才吃一口，既滿足口欲，又避免過量。零食也是盡量放在眼睛看不見的地方，減少“觸手可得”的誘惑。
這個帖算是給江歌和問怎麽吃不胖的朋友們交的功課。：）
