涼拌杏鮑菇（Costco Mushroom）

有次去雲南旅遊，吃到所謂的野山菌火鍋。

說實話，不知是什麽，但覺得鮮美。

超市裏各種各樣的蘑菇，隻認識金針菇、白菇、和新鮮冬菇。

知道對身體有益。但不知該怎麽吃。

最近網上有很多教煮杏鮑菇的視頻。

剛好 Costco 有杏鮑菇，買包回來試試。

先來道涼拌，清腸胃。

清爽，香油和白胡椒粉的味道很突出。

涼拌杏鮑菇：

1. 杏鮑菇(Costco Trumpet Royale Organic Mushroom)撕條
2. 大火燒開水，加點鹽。
3. 放入杏鮑菇，煮1分鍾。
4. 取出，用冷水降溫。
5. 擠幹水分。
6. 加醬油，醋，鹽，糖，香油，和白胡椒粉，拌勻。
7. 放入冰箱幾小時。