鹽蔥豬排 -- 好吃到轉圈圈

這個鹽蔥豬排真的好吃到轉圈圈，外焦裏嫩，蔥香濃鬱，關鍵鹽蔥醬的配方，非常簡單，真的有被驚豔到。 食材：         大排         小蔥         蒜末        白芝麻        鹽1勺        糖1勺        雞蛋液1隻        黑胡椒半勺        料酒1勺        生抽2勺        澱粉1勺        薑片3片        食用油 做法：        將大排洗淨，用廚房紙擦幹表麵水分。        用刀背輕輕敲打大排的兩麵，盡量將大排的筋膜敲散。        將大排用生抽，料酒，黑胡椒，鹽，薑片，澱粉和雞蛋液抓拌均與，醃製半小時。        小蔥和蒜洗淨，切碎放入碗中，拌入3勺食用油，少許黑胡椒，鹽，糖和芝麻備用。        平底鍋倒少許油，小火兩麵共煎3分鍾左右。        然後拿出來切成厚點的長條，放回鍋中。        調好的鹽蔥醬均勻的鋪在豬排上麵。        蓋上鍋蓋燜1分鍾。        掀開鍋蓋，焦香濃鬱的鹽蔥大排就做好了。