番茄牛肉醬

放眼望去，皆是香辣牛肉醬。

本人不能吃辣，隻能找味道溫和的番茄牛肉醬。

簡易意式做法：先處理一下西紅柿，然後一氣嗬成。

爆香洋蔥和蒜頭，炒散牛肉末，再加入番茄粒，炒勻起鍋。

家常，適合拌麵、拌粉、撈飯…

來源：番茄牛肉醬，材料和做法均做過調整。

材料：

• 300克 牛肉末
• 200克 西紅柿
• 40克 洋蔥
• 10克 蒜
• 少許 歐芹碎(Parsley)

調味料：

• 1湯匙 番茄醬
• 少許 水
• 1湯匙 油
• 1湯匙 紅酒
• ½茶匙 鹽
• 少許 糖
• 少許 黑胡椒粉

準備工作：

1. 把西紅柿用滾水燙至皮裂。 去皮，去籽。 洗幹抹淨，切粒。
2. 洋蔥去皮，切粒。
3. 蒜去皮，剁蓉。
4. 把番茄醬用水釋稀。

做法：

1. 爐子開大火，燒熱鍋。
2. 淋油。
3. 爆香蒜蓉和洋蔥粒。
4. 加入牛肉末，淋紅酒。 炒散，炒至發白。
5. 最後加入番茄粒和番茄醬，炒勻。
6. 用歐芹碎、鹽、糖、和胡椒粉調味。
7. 起鍋。
8. 撇去表麵的浮油。