麻醬糖餅、素顏魚香肉絲、尖椒幹豆腐

 

幾天前做餡餅，剩的一團半燙麵。

想起來做次紅糖芝麻醬餅，好多年沒吃過了。

用土紅糖，有蔗糖的焦糖味。芝麻醬就是純芝麻醬。

可以稍稍一點點鹽，要想甜，加點鹽。

這個聯合牌麻醬是美國當地華人工廠產的，比較新鮮，不結塊，

明德的是台灣的，王致和，六必居的是大陸的，但多少會有點硬，結塊。

外麵酥酥脆脆、裏麵麻醬紅糖軟香。

最近河北旅遊火，石家莊牛肉罩餅、保定總督豆腐...

有一個探店視頻必點的魚香肉絲，是顏色很淡的。

我今天做的家裏沒筍，

另外勾芡也淡一些，不像店裏的略略呼呼的稠芡。

味道就是有蔥薑蒜，米醋、糖。是酸甜口的。

尖椒幹豆腐，用的橢圓形盤子，不是照片變形。