是在廣東東莞索菲特酒店裏吃到的。是親戚推薦的。親戚是城建局的，那裏是他們單位的食堂，果真是太好吃了。我現在還心心念念的，可惜很少機會去東莞。
剛好找到幾張照片，就放上來看看最好吃的牛河長啥樣的
現在看了照片口水還花花的流啊
幹炒牛河是《滿漢全席》（又名《金玉滿堂》）中帶著港腔港味的深切懷念：趙港生（張國榮飾）因厭煩黑社會生活，欲金盆洗手後去加拿大追尋偶像山口百惠，而他選擇的移民途徑竟是——參加加拿大酒店的廚師考試，絲毫不懂廚藝的他最終因作弊暴露而慘敗。
某日，趙港生在酒樓遇見了廚藝大師龍昆寶（趙文卓飾），龍昆寶指點他去找自己的舊識滿漢樓的歐老板（羅家英飾）學習，不想歐老板竟對他百般刁難，最終將其掃地出門。其間，港生和歐老板的女兒嘉惠（袁詠儀飾）倒是在不經意間擦出了花火。
歐老板師承中國著名大宴滿漢全席之趙派，某日，牛派的繼承人黃榮找上門來挑戰，後來又使詭計挖走了他手下的所有師傅。這時，唯有港生挺身而出，和嘉惠一起尋找會做滿漢全席的高人，那就是五年前莫名隱退廚藝界的廖傑（鍾鎮濤飾）。
《滿漢全席》裏滿漢樓老板歐兆豐說：廚房裏有兩樣克星，頭一樣就是炒牛河。油太多會膩口，油太少會粘鍋。醬油也要不多不少，才能每一條都色香味俱全。牛肉先要在油裏炸到六成熟，鎖住它的香味，再下鍋與豆芽一起爆炒，這樣才夠嫩口。火要夠大，全靠廚師的腕力，粉在鍋中能充分和空氣接觸，又不會有一條斷裂。炒好的粉放在盤子中，不見一滴油，這才叫夠幹身。”
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