買了TJ‘s的食材，做幾道簡單美味午飯

添加：6/30/2022，2022年上半年的最後一天，就這樣，明天就跨進了2022年的下半年。“人生一半在於我， 另外一半聽自然”。
 
   《一半，一半》（gxjhshys），xiaxi誦讀

去Trader Joe's買的食品、做的飯菜

上一篇寫了去Trader Joe's買食品，沒想到引來那麽多網友的共鳴，謝謝大家臨帖留言。
在那篇博文中提到我用在Trader Joe's買的蔬菜肉類，做過不少家常菜。因那篇篇幅太長，沒法都貼上。今趁我自己還有熱乎勁，另起爐灶新開一篇。
Trader Joe's的品種繁多，有不少來自世界的美食和異國好貨。在那裏可以買時新水果，買零食堅果，買有機蔬菜，買蘸料調味，買魚蝦肉類，買多種半成品食品。東西新鮮，包裝中等，價格合理。Trader Joe's的食品對2-3人的家庭很合適，也比較適宜不善於烹飪的年青人。

我家兩個孩子都不擅長烹飪。疫情期間，兒子居家時學了些廚技，但新鮮勁兒一過，就不願進步了。加上後來疫情鬆緩，外賣堂吃卷土重來，就更少掌勺了。而女兒那時還沒畢業，忙實習忙住院醫申請，最多學做個“5種成分，5分鍾準備時間”的早餐（女兒的早餐），令我擔心又發愁。今天看到麥姐介紹的全能小留學生，很是羨慕他的父母！但那是別人家的優秀孩子，我還是得為自己不能幹的孩子操心：）所以除了他們回家時，傾盡我僅有的那點廚房功夫，多燒些外麵吃不到的“媽媽的味道”，還時不時塞些基本廚藝給他們，也到處搜羅購買好食材、製作簡單健康美味飯菜的方法推薦給他們。

現在在家上班的時候偏多，這次就說說我們用Trader Joe's的食材，做的幾道簡單實惠健康美味的午飯：

1. 全麥口袋麵包（PITA BREAD）
今年才發現，TJ也有PITA，我以前是在一家local菜店買的，用它做雞蛋灌餅。網友亮亮媽媽跟帖中提到TJ的散養雞蛋，我也很喜歡，價廉物美。（周末早餐，教你做超級簡單的雞蛋灌餅）。我家孩子能用第一種方法，拒絕學第二種方法，說太費勁：）

希臘旋轉烤肉卷餅
用TJ的PITA、有機蔬菜、 希臘旋轉烤肉（Gyro Slices）和蘸料，就能做一道美味的午餐了！這個希臘旋轉烤肉水沫也介紹過，亮媽也提到袋裝芝麻菜：

 

烤三文魚配牛油果
如果時間富裕，可以烤個三文魚，配上牛油果，可以做成三明治，也可以用皮塔餅當主食。我很喜歡TJ的網袋Teeny Tiny小牛油果：

 

2. 涼菜 拍黃瓜，牛油果沙拉
我家拍黃瓜曾被文城知名作家心城賞識，收入李阿姨食譜。夏天到了，最愛涼菜。現在我家人人都會拍黃瓜，家裏黃瓜不夠吃，就到TJ買有機迷你（小）黃瓜（Organic Mini Cucumbers）     黃瓜這樣涼拌，忒好吃！

牛油果沙拉也很爽口。做沙拉時就買幾顆大的牛油果，牛油果沙拉賞心悅目，讓你百吃不厭

3. 無花果，去年9月曾寫過一文 百搭蔬果王後無花果，涼拌做菜燉湯泡水^D^
上個周末在TJ買菜時看到今年無花果已經上市了，季節不短呢！

無花果蔬菜沙拉：

無花果大蝦意麵：

4. 牛肝菌鬆露意餃 Porcini Mushroom & Truffle Ravioli
這是網友業餘廚子在我 上一篇博文 跟帖中介紹的：“今天買了Trader Joe’s Porcini Mushroom & Truffle Ravioli. 自己做了一個簡單的sauce, 價廉物美：）”，我從業餘廚子廚子那學了不少廚藝，她也介紹過不少好食材。我昨天活學活用嚐試了，真是不出國門，就能吃到地道的意大利美食！謝謝業餘廚子！

5. 蘑菇    3月份做的這個不是中飯：“蘑菇天地”，“花環披薩”。
太多東西要匯集記錄，篇幅又太長了，太遐西了（借用）：）。把蘑菇放上來，是因為在前麵的蘑菇帖子後，曾和網友燕麥禾兒討論過蘑菇（吃的蘑菇，不是那個精靈蘑菇）。這次我特意給裝蘑菇的紙盒拍了個照片，注意事項裏提到蘑菇的清洗：Always wash before use。

蘑菇的 Care & Handling

“蘑菇天地”(肉糜也是在TJ買的）：

加上上篇的兩款午飯，作為本篇的結束。祝大家做飯輕鬆快樂，吃的美味健康！