我的素餃

喜歡吃餃子，百吃不厭！

做素餡餃子的時候，餡子容易出水，有的做法是把菜用開水燙一下，然後把水分擠出去。我舍不得丟掉菜汁，那可是精華所在呀！

我的做法是出水就盡管讓菜出，不怕，咱有招兒，用漏勺撈，哈哈 ... 

這是用彩椒和雞蛋做的餡

 

麵粉是用的：Organic Einkorn Whole Wheat Flour ， 很粗

加了很多水，大火，十分鍾後熟了是這樣的

配碗小米粥

餡子撈剩下的湯湯水水的怎麽辦？我在爐子上燒一下，當麵條鹵了，很好吃的打鹵麵

又做了幾個小杯糕，這個是用 Durum wheat flour 做的

謝謝網友們，祝節日快樂，春節快樂！