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自種自吃，來幾個新鮮健康的有機菜
老頑童。愛好文學，曆史，地理，經濟，哲理，時事，回憶，笑話，唱歌，電影，種菜，養雞，遊山，逛水，散步，打牌，胡侃
自種自吃，來幾個新鮮健康的有機菜
一年一度，小菜園子種了一些菜。今年栽了18棵日本黃瓜，24棵地瓜，20棵西紅柿，6棵茄子，其中3棵日本茄子，3棵美國茄子。沒有打藥，沒有上化肥，隻是澆水和每星期澆一次尿。
黃瓜莫名地死了5-6棵，可能是尿燒死的。
每天摘幾根黃瓜直接生吃，有黃瓜的新鮮味道。小西紅柿也很甜，大西紅柿還沒開始采摘。第一次摘一些地瓜葉子，主梗太老，應該隻摘葉及小梗。
黃瓜隻要每2天澆一次水就行，不偷懶噌噌直長，接出一根有一根的黃瓜。
地瓜長勢喜人，多澆水葉子長得極快，當然再過幾天就不要澆水了，需要長瓜了。
香椿喜歡陽光。可是我院子裏大樹遮天蔽日缺少陽光，香椿樹為了搶那點陽光，往天上猛長。這樣葉子很少，產量很低。所以經常把樹的頭給剪斷了，迫使它們多分叉。這幾棵香椿的葉子數目是奇數，是少見的，絕大多數香椿樹的葉子是偶數的。紫香椿更香濃，分叉更多，而綠香椿香氣不如自香椿那麽濃，分叉少。
摘下的黃瓜有幾磅，帶刺帶花。
地瓜葉子裏有白漿，是喂豬喂兔子的好飼料。現在商店裏偶爾有賣，很貴，每磅$4-$5。
香椿葉子有3磅，一次吃不了，隻能做一半。
順便在菜園子裏拔一些野菜--馬舌菜，清熱去火，對糖尿病人有好處。
那麽開始做菜吧！
涼拌黃瓜塊，拍黃瓜也可以。
香椿炒雞蛋，奇香。
肉末炒地瓜葉子，主梗太硬，嚼不動。
涼拌馬舌菜，隻放點香醋，醬油和香油，再放點蒜末，挺好吃的。
用牛健子肉做的五香牛肉，唯一不是自家產的。
小西紅柿作為水果。
這頓飯吃得簡單，健康，好！
老生常談12 發表評論於
回複 '七巧板' 的評論 :
謝謝告知。
七巧板 發表評論於
夏天不建議食用香椿。香椿也叫香椿芽，是香椿的嫩葉，一般多在春季食用，而且它的食用時期非常短，因為其中含有一定量硝酸鹽和亞硝酸鹽，隨著香椿的生長，硝酸鹽和亞硝酸鹽也會越來越高，在嫩芽狀態時，並不會對人體造成影響；但是到了夏天，香椿芽生長發展成為香椿葉，不僅食用口感老，而且其中也積聚了大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽成分，人體食用易增加致癌的風險。
老生常談12 發表評論於
回複 'Wtp003' 的評論 :
有道理，地瓜是得打葉，還得翻秧子。
西紅柿也得剪枝。
老生常談12 發表評論於
回複 '墨西哥民宿' 的評論 : 是的，味道也好。
Wtp003 發表評論於
葉子長太多會影響結果實，試試打掉些支葉。另外去年我試了一次用小剪刀刺傷（1-2）下絲瓜根（貼著地），那棵絲瓜最後結了小20個。
墨西哥民宿 發表評論於
健康有機！
老生常談12 發表評論於
回複 '微風拂麵來' 的評論 :
一個外科醫生跟我講，理論上，尿是很幹淨的，所以有喝童尿治病的。1966年我叔叔給蘋果噴藥中毒了就喝小孩尿解毒。
1972年，我到海邊撿海蜇，大腿被蟄了，就撒一泡尿在大腿上。
老生常談12 發表評論於
回複 '明秋' 的評論 :
裝在朔料桶裏挺長時間，應該會發酵的。
微風拂麵來 發表評論於
肚子裏漚完了嘛。
明秋 發表評論於
哈哈，尿要不要漚些時日再用？
老生常談12 發表評論於
回複 '南國鐵樹' 的評論 :
馬齒莧，莧菜的莧（xian4）
老生常談12 發表評論於
回複 '小徐徐' 的評論 :
那我試一試，謝謝！
南國鐵樹 發表評論於
健康，好吃。馬舌菜我們叫馬齒莧（讀han，四聲），也常常做涼拌菜。
小徐徐 發表評論於
地瓜梗把外皮剝掉就可以啦
老生常談12 發表評論於
回複 'tiger00' 的評論 :
對，去年我炒的葉和小梗，很好吃。
香椿到一米的時候要掐頭，使其分叉，形成120度三大主枝最好。不然的話會長得很高，就吃不到香椿了。
在南方和加州還行，若在北方，今年也許來不及掐頭了。
老生常談12 發表評論於
回複 '每天一講' 的評論 : 謝老兄。
tiger00 發表評論於
哈哈哈哈，我爸曾對我說過，買什麽肥料？尿是最好的肥料，還省錢！
我們湖南人的吃法：地瓜葉下麵的短莖（葉子到主梗之間），可能的話去掉皮（像撕豆角邊一樣），切小段，用豆鼓炒辣椒，好吃的不要不要的（同法可炒空心菜梗）。
好羨慕你的黃瓜地瓜香椿！我今年也買了6棵香椿苗，有2尺多高了：）
每天一講 發表評論於
good job, well done.
老生常談12 發表評論於
回複 'Redcheetah' 的評論 :
老兄好，稀客。
Redcheetah 發表評論於
well done
