阿爾薩斯聖誕肉桂核桃酥(Shortbread with Nuts)

這個肉桂核桃酥入口即化，散發出濃鬱的肉桂香。 相反，核桃和檸檬屑的味道卻不怎麽明顯。

名家的祖傳食譜確是與眾不同。 當然，Hello Kitty的曲奇造型也添加不少節日氣氛。

閨蜜說cute得舍不得吃，要用手機拍照，還要留些給侄女。

老媽的摯友也說既酥又軟，很難得。

來源：Shortbread with nuts (recipe C. Felder)，材料和做法均做過調整。

材料：

• 125克 核桃
• 375克 麵粉
• 1茶匙 發粉(baking powder)
• 125克 白糖
• 250克 黃油
• 1茶匙 肉桂粉(cinnamon)
• 2小撮 鹽
• 1隻 雞蛋
• 1個 檸檬(隻用檸檬屑)

刷汁：

• 2個 蛋黃

表麵裝飾:

• 200克 黑巧克力

準備核桃：

1. 把核桃用325°F，烘烤10分鍾。
2. 攤涼後打成粉末。

準備麵團：

1. 把麵粉、發粉、白糖、核桃粉、黃油、肉桂粉、和鹽一起攪成細沙狀。
2. 加入雞蛋和檸檬屑，搓圓。
3. 放入冰箱，冷凍最少1小時。

準備刷汁：

1. 打散蛋黃。

做法：

1. 烤爐預熱350°F。
2. 把麵團擀開，大約4毫米厚度。
3. 用曲奇模刻出型狀，放入烤盤，表麵刷蛋黃液。
4. 入烤爐烘烤12至15分鍾。
5. 取出，攤涼。

裝飾:

1. 把巧克力用水蒸鍋蒸至全部溶化。
2. 把半邊核桃酥沾滿巧克力，晾幹。