Costco 一雞三吃

米國地大物博，體現在具體事項上就是啥東東都大。不僅人種高大肥胖（幾乎沒見過瘦子，我這種體型經常被朋友開玩笑說會被當成中小學生。也常想，那些演員、模特為了維持纖細的身材得要多大的毅力！），就連蔬菜水果都要比亞洲國家大一倍。當然了，吃米國國土出土飼料的動物們個頭也碩大無比。

過年時想買一隻雞做我的拿手菜扣雞，疾奔商場。可一看那些雞先生們就傻眼了：一隻隻肥得像個圓球，哪哪都是一團團肉，那大腿比俺的小腿還粗。罷了罷了，如此肥碩，俺可搞不定，做扣雞也不會好吃，隻好放棄。

可過年沒有一點雞肉也說不過去啊。去年來的時候在Cosco買過幾次烤雞，雖然也大，但味道不錯。Costco為了促銷，一隻整雞還不到6美金，幹脆再買一隻加工一下得了。說買就買。價格還和去年一樣，5塊多美金一隻。

這烤雞最有味的是雞皮，特別香脆，每次買回來都先扒皮，把雞皮當道菜，先開吃。

（油光鋥亮，不過經過烤至，已經減了不少油膩）

烤雞太大，又有其他菜，肉身我們通常不吃（也吃不下），而是一塊塊手撕下來（撕成條狀），留待後用。

最後剩餘雞骨。千萬莫要扔掉，這可是烤雞的精髓所在！

雞骨用來煲湯。隻用清水，用小火熬幾個小時，一直到湯水熬得濃白（像牛奶），再放些油菜，鹽。所有的精華都在這鍋湯裏，鮮美都無法用語言表達，我可以一口氣喝幾碗！

撕下的雞肉呢，咋辦？

這個最好辦，按照自己的喜好任意發揮就行。

我通常是炒辣椒和蔥，蔥的香味，辣椒的辣味，都可以有效減輕肉的膩味，變成下飯菜。

皮、骨、肉都派上了用場，這隻雞，果然不賴！

隻是太大，都炒幾次了，還沒吃完....

春節期間一共寫了三首詩詞，貼過兩首，還有一首，差點忘了。
 

【畫堂春】除夕
   文/墨脈

又迎瑞雪舞翩躚，梅香漫溢窗軒。
飛歌大地樂連連，羨煞神仙。

風雨殷勤一載，今宵把酒舒閑。
無垠鶴夢寄樽前，更待明天！

洛杉磯果真是四季花卉同時盛開，每次出門都隨手拍幾張，下麵三幅，各叫啥名？

想必城裏大部分春節不能回國的朋友們，都在想念遠方的親人。一首重唱的《鄉戀》，帶去我們的思念。