幸福劇團

幸福劇團 名博

豬油:曾經中國人的發油

幸福劇團 (2017-11-26 16:55:34) 評論 (16)

記得以前很多描寫破落子弟的時候,門背後總掛著豬皮,豬皮上留有些肥肉,出門一抹,然後往頭上再一抹。

歐耶! 牛哥出場......

劇團牌豬油版紅豆泥酥餅:

 

彩虹酥餅的方子:

油皮: 劇團最後這個彩虹酥餅,采用豬油,感覺比黃油的細膩,入口即化,具有東方農耕文化的精細,慢慢品味,悠悠玫瑰香氣溢滿口, 而用黃油做的酥餅,口感雖然沒有那麽細膩,但是一口品嚐下去也是油香濃烈,更容易使人喜愛。

黃油,或豬油:39 克  糖分 10 克   低筋麵粉:30 克  高筋粉:60 克  玫瑰冰水: 35 克  鹽:半小勺

注意:放玫瑰冰水,是酥餅增加美味不少,不單味道香,而且令人心曠神怡,精神倍爽。

油酥部分: 黃油: 或豬油  36 克    低筋麵粉:84 克   色彩自己搭配

酥餅心子: 紅豆泥          每個酥餅的心子為: 30---35克

烤箱溫度 : 攝氏 170 度 

時間:  25 分鍾左右, 注意不要離開,最好經過觀察過後拿出烤箱。

第一次烤的酥餅

 

第二次開始上色了,嘿嘿。

第三次,彩虹酥餅,豬油版,非常滿意。

最後幽默一下:

 

初冬在水邊喝茶

謝謝來訪!