栽種百合- 賞花美食兩不誤

   百合是夏天在家庭院子裏和公共場所的花園裏常見的花朵。 在美國，幾乎有房主都種植了百合。 在苗圃和很多家庭裝修商店都能買到一袋袋的百合球或一盆盆的百合苗。健壯的百合可以長到一米五以上，不會輕易地倒伏。 百合春來發芽，夏天開花，花季較長。花的形狀像喇叭，顏色多樣， 我家的百合花有白、黃、粉和紅四種顏色， 比較多樣化。

   我們說的百合英文名字叫 Lily,在植物分類中屬百合科， 拉丁名叫 Liliaceae。 還有一種 Day Lily 在中國叫黃花菜，又叫金針菜，拉丁名叫 Hemerocallis citrina Baroni。關於Lily，植物學界也是一團漿糊，網上的有些資料也沒有跟上變化。過去黃花菜與百合都歸屬於百合目，現在已經劃歸另一門類. 黃花菜的花 在中國主要是來做菜的，根莖沒有食用價值。 與此相反， 百合的花主要是用來觀賞的，可以吃但太粗燥。百合原產中國，引進西方 後被發揚光大，種類很多，觀賞性極強。

   多數種百合的人隻是把它當花養，其實它下麵像大蒜一般球莖是美食的好原料。當你從超級市場買回飄洋過海來的蘭州百合的時候，有沒有想過你花園裏的百合和它一樣也能吃？我今年在百合花凋謝之後，將花園裏的百合全部刨了出來， 選出幾個大的做了菜，那味道真是好極了，比起從超市裏買來的好的多。用百合可以做菜，如西芹炒百合，也可以做粥。

根據網友們的反饋，吃百合要謹慎行事。 百合有微毒，有過敏反應的人要少吃或不吃。為了保證安全，可以 嚐試先吃一點點，如果沒不良反應，以後可以逐漸增加用量。另外，要選用潔白，無雜色的百合食用。 如果實在沒有信心，最好找醫生谘詢。

圖一 正當鬱金香盛開的時候，百合的幼苗也冒出了地表。

圖二 含苞待放的百合。

圖三 含苞待放的百合之二。

圖四 鮮花盛開的百合。

圖五 含苞待放的百合之二。

圖六 從地裏挖出了的百合，這是吃剩下的。

圖七 百合近照。

圖八 用百合做的粥。