辣椒醬ＺＴ

辣椒醬：
 
辣椒：2500克
大蒜：400克
醋  ：500克
薑  ：100克
鹽  ：250克
金黃醬：2袋
白糖：250克
味精：適量
 
先將蒜搗成泥，加味精後放一邊備用
將辣椒，薑剁碎，摻上醋、糖、醬放在鍋裏在火上煮開後，立即離火放涼。
然後將蒜泥放入攪拌均勻。