曾經風靡的＂輕斷食＂減肥方法

來源: 北美愚醫於 2017-01-10 15:55:39 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (5630 bytes)

受過醫生訓練的BBC科學專欄作者DR. Michael Mosley，和他的搭檔，也是專欄作家的Mimi Spencer，在2013年出版了一本國際暢銷的書，叫The Fast Diet，副標題：Lose weight, stay healthy, and live longer with the simple secret of intermittent fasting 。這本約200頁的小書頓時風靡全球。不少人(包括名人，一些醫生，都讚成他的方法和觀點，而且給出個人減肥的見證。這本書最近被譯成中文，名字叫《輕斷食》。

本人出於好奇心，也＂暢讀了＂這本書(原版英文本)。想借此博文淡一下自己的看法。

對於那些還沒有讀過或者沒有耐心去讀此書的人士，我用最簡單的方式介紹作者有關＂輕斷食＂的最＂精髓＂部分：一周有七天。五天正常飲食。兩天低卡路裏飲食：250卡路裏早餐，中午不吃，12小時後，吃350卡路裏的晚歺。低卡路裏飲食這兩天，每天的總卡路裏含量250+350=600卡路裏(大約是正常飲食每天1/4的卡路裏量)。這兩天最好分開，比如星期一和星期四(或其他組合)。這個方法簡稱＂5:2輕斷食法＂。

我本人對本書作者的觀點和方法沒有什麽很大的異義。但是，我擔心讀者沒有認真消化，反被誤解(我沒讀原著前差點被誤導)。

書中提及的＂正常飲食＂並不是任性地想吃什麽就吃什麽，想吃多少就吃多少。並不是每周＂輕斷食＂兩天後，終於可以有五天放縱亂吃了。他的(一個歐洲中年男性，71英寸，187磅)正常飲食，每天攝入的卡路裏大約2400。這是一個相對＂節製＂的飲食(正所謂＂正常飲食＂)。查看美國農業部對中年男性推薦的每天卡路裏熱量：Sedentary 相對靜態(活動隻涉及日常生活基本需要)：2000-2600卡/天，Moderately active 中等活動(基本需要+每天走1.5-3英裏，每小時3-4英裏速度)：2200-2800卡/天，Active 活躍型的(超過中等活動指標)：2400-3000卡/天。可以看出，作者本人的＂正常飲食＂已經低於很多歐美男性的一般飲食一天的熱量(基本超標)。
那每周兩天的輕斷食，並不是簡單的缺一頓午飯而已。而是早餐和晚餐的熱量加起來隻有平時的1/4(600卡 vs 2400卡)。
作者用輕斷食作為對比，批評嚴格限製飲食的局限性。焦點在於後者太規範，太嚴格和死板，不容易堅持。但他並沒有指責嚴格控製飲食比輕斷食對身體有害處。如果你有恒心和毅力去堅持嚴格的製訂和執行科學飲食，那是一個身心至尚的方法(因為大部分人都想走捷徑)。調查一群長壽的老中醫飲食方式，基本都是適當限製飲食，定時定量。沒有輕斷食的習慣。在＂貼子滿天飛＂的文化影響下，如果不仔細去閱讀分析，很容易造成＂錯覺＂，一傳十，十傳百。誤人子弟。