滿意
我也想過用ghee護膚,就算我不想吃。但實在受不了那半液半固的東西,總感覺質量不行,現在用clarified butter護膚很
所有跟帖:
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那是你買的ghee不好。我的在廚房室溫下都是固體。ghee是cultured butter練出的clarified butter
-xianrenzhang.-
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02/17/2015 postreply
12:28:30
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我覺得也是,德國的東方貿易沒有美國發達,買不到什麽東方來的好貨。不過我眼睛周圍從來不起脂肪粒的,無感
-隔夜菜吃得香-
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02/17/2015 postreply
12:33:05
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我是買美國產的organic valley牌 cultured butter,有機青草喂的。美國還常見愛爾蘭產的kerrygol
-xianrenzhang.-
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02/17/2015 postreply
12:50:53
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我不知道美國是怎麽區分各種黃油的
-隔夜菜吃得香-
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02/17/2015 postreply
13:07:17
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美國也差不多一樣。不過我買的是最好最貴的牌子相信其質量,練出的ghee煎麵包特香。clarified butter我以前買過沒有
-xianrenzhang.-
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02/17/2015 postreply
14:18:42
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我對很香的油,都會多留一個心眼:是不是因為高溫產生苯環而造成的香味?
-隔夜菜吃得香-
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02/17/2015 postreply
14:28:54
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正在熬,冒著一點點小泡泡已經有些乳糖變焦了,測了一下溫度是100C
-xianrenzhang.-
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02/17/2015 postreply
15:01:00
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我還是不能接受你說的ghee不是高溫。油溫超過130攝氏度,就是高溫了,這麽煉黃油,肯定高溫了,
-隔夜菜吃得香-
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02/17/2015 postreply
12:46:52
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煙點是物理性質就像水的氣化點常溫常壓下是100才,但熬的溫度是自己掌握的,微火加熱慢慢蒸發掉水汽100c就夠了.好像以前物理課學
-xianrenzhang.-
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02/17/2015 postreply
13:01:09
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根據ghee的做法,是要通過加熱去掉水分和蛋白質的,水分被蒸發,蛋白質被焦化。如果隻蒸發水分,能達到99%脂肪含量嗎?
-隔夜菜吃得香-
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02/17/2015 postreply
13:26:32
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不知道啊要專業人士去測吧。除了水和乳製品外還有什麽能去的呢好像也沒什麽了
-xianrenzhang.-
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02/17/2015 postreply
14:04:58
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黃油就是水+蛋白質+脂肪。用離心力的方法,能保證在非高溫條件下這三種成分分離的很徹底,純度很高
-隔夜菜吃得香-
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02/17/2015 postreply
14:10:50