那是你買的ghee不好。我的在廚房室溫下都是固體。ghee是cultured butter練出的clarified butter

我用自己做的ghee護膚有一年了，後腰部分十幾年的streach mark 和一大塊暖氣包燙傷的色素沉澱用過很多種東西都沒見效但現在沒了。我吃高膽固醇食物用ghee煎麵包煎菜。
買最好的grassfeed culturedbutter 自己用微火慢慢熬，剛剛有一丁點小泡泡，熬到不再冒泡沒水汽，奶製品變成金黃片深色固體顆粒，然後過濾倒出。不存在高溫加熱製ghee之說的。
我自己做的ghee膚在眼周做眼膜都不會起脂肪粒，是非常非常細的，這也可能是它很容易被身體吸收的原因。

所有跟帖： 

• 我覺得也是，德國的東方貿易沒有美國發達，買不到什麽東方來的好貨。不過我眼睛周圍從來不起脂肪粒的，無感 -隔夜菜吃得香- ♀ (0 bytes) () 02/17/2015 postreply 12:33:05

• 我是買美國產的organic valley牌 cultured butter，有機青草喂的。美國還常見愛爾蘭產的kerrygol -xianrenzhang.- ♀ (349 bytes) () 02/17/2015 postreply 12:50:53

• 我不知道美國是怎麽區分各種黃油的 -隔夜菜吃得香- ♀ (1012 bytes) () 02/17/2015 postreply 13:07:17

• 美國也差不多一樣。不過我買的是最好最貴的牌子相信其質量，練出的ghee煎麵包特香。clarified butter我以前買過沒有 -xianrenzhang.- ♀ (216 bytes) () 02/17/2015 postreply 14:18:42

• 我對很香的油，都會多留一個心眼：是不是因為高溫產生苯環而造成的香味？ -隔夜菜吃得香- ♀ (0 bytes) () 02/17/2015 postreply 14:28:54

• 正在熬，冒著一點點小泡泡已經有些乳糖變焦了，測了一下溫度是100C -xianrenzhang.- ♀ (0 bytes) () 02/17/2015 postreply 15:01:00

• 我還是不能接受你說的ghee不是高溫。油溫超過130攝氏度，就是高溫了，這麽煉黃油，肯定高溫了， -隔夜菜吃得香- ♀ (245 bytes) () 02/17/2015 postreply 12:46:52

• 煙點是物理性質就像水的氣化點常溫常壓下是100才，但熬的溫度是自己掌握的，微火加熱慢慢蒸發掉水汽100c就夠了.好像以前物理課學 -xianrenzhang.- ♀ (333 bytes) () 02/17/2015 postreply 13:01:09

• 根據ghee的做法，是要通過加熱去掉水分和蛋白質的，水分被蒸發，蛋白質被焦化。如果隻蒸發水分，能達到99%脂肪含量嗎？ -隔夜菜吃得香- ♀ (0 bytes) () 02/17/2015 postreply 13:26:32

• 不知道啊要專業人士去測吧。除了水和乳製品外還有什麽能去的呢好像也沒什麽了 -xianrenzhang.- ♀ (0 bytes) () 02/17/2015 postreply 14:04:58

• 黃油就是水+蛋白質+脂肪。用離心力的方法，能保證在非高溫條件下這三種成分分離的很徹底，純度很高 -隔夜菜吃得香- ♀ (0 bytes) () 02/17/2015 postreply 14:10:50