家常版啤酒鴨

啤酒鴨做法很多,這是俺的家常做法,大家輕拍!

家常版啤酒鴨

 

 


原料：鴨腿兩隻約500克、豆角或其他蔬菜粉絲等、
調料：啤酒350毫升、薑一塊、蒜五瓣、幹紅辣椒10隻、花椒一小把，八角兩個、老抽、生抽少許、鹽適量

 
1.鴨洗淨剁小塊，薑蒜切片,蔥切段，豆角擇成段後洗淨備用；
2將炒鍋放少許油，小火將花椒炒出香味，把鴨塊放入中火煸炒，鴨塊比較油，炒到看到鴨塊滲出油
3.把八角、幹紅椒、蔥段和薑蒜放入繼續炒香，再加入啤酒和老抽燒開，關上鍋蓋小火悶煮
4.待汁水收到二分之一左右時，放入豆角，撒上適量鹽，繼續蓋上鍋蓋中小火悶7-8分鍾至豆角熟了。
5，打開鍋蓋，淋上少許生抽，大火收汁即可！