蔥香蝦仁米餅 菠蘿排骨 炒牛河

這些是我最近學做的.
蔥香蝦仁米餅

 

原料：剩米飯約2cup, 蝦仁約60克 蔥2根 鹽, 胡椒粉, 香油,薑末雞蛋一隻食用油適量。
 

做法：
1、剩米飯裝進塑料袋用擀麵杖擀碎。如圖1
2、蝦仁剁成蓉，蔥洗淨切碎，薑切末。如圖2
3、米飯,蔥薑末和蝦蓉混合均勻，加入雞蛋一隻,適量的鹽,香油,胡椒粉.如圖3
4.手沾水把蝦肉米3揉成球再壓成圓餅狀。
5.平底鍋放油燒熱後，下蝦肉米餅坯子如圖4,中火煎到餅兩麵金黃即可。 

菠蘿排骨



製作材料：主料：豬小排（豬肋排）約500克,菠蘿200克
配料 胡蘿卜,西芹
調料 鹽 味精 糖 白醋 番茄沙司 生粉 蔥薑蒜
 
1. 小排骨剁成5厘米小段，拍上澱粉放入開水中焯一下如圖1,2
2.另起鍋,加入清水,將排骨下鍋煮熟,撈出瀝幹；
3.胡蘿卜,西芹切成小塊，蔥切度薑切片蒜切末。菠蘿切成小塊，如圖3,泡在鹽水中。
4.蔥薑蒜加人適量鹽,味精,糖,白醋,番茄沙司生粉調成汁如圖4。
5.鍋上火放少許油，先加入胡蘿卜,西芹煸炒,再放入煮好的排骨，最後烹入調好的汁和菠蘿，大火炒勻即可。

炒牛河,我主要是參考用了天天飲食(http://www.youtube.com/watch?v=wrFMAcLFoDA),沒放青紅椒