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這些是我最近學做的. 蔥香蝦仁米餅
原料:剩米飯約2cup, 蝦仁約60克 蔥2根 鹽, 胡椒粉, 香油,薑末雞蛋一隻食用油適量。
做法: 1、剩米飯裝進塑料袋用擀麵杖擀碎。如圖1 2、蝦仁剁成蓉,蔥洗淨切碎,薑切末。如圖2 3、米飯,蔥薑末和蝦蓉混合均勻,加入雞蛋一隻,適量的鹽,香油,胡椒粉.如圖3 4.手沾水把蝦肉米3揉成球再壓成圓餅狀。 5.平底鍋放油燒熱後,下蝦肉米餅坯子如圖4,中火煎到餅兩麵金黃即可。
菠蘿排骨
製作材料:主料:豬小排(豬肋排)約500克,菠蘿200克 配料 胡蘿卜,西芹 調料 鹽 味精 糖 白醋 番茄沙司 生粉 蔥薑蒜 1. 小排骨剁成5厘米小段,拍上澱粉放入開水中焯一下如圖1,2 2.另起鍋,加入清水,將排骨下鍋煮熟,撈出瀝幹; 3.胡蘿卜,西芹切成小塊,蔥切度薑切片蒜切末。菠蘿切成小塊,如圖3,泡在鹽水中。 4.蔥薑蒜加人適量鹽,味精,糖,白醋,番茄沙司生粉調成汁如圖4。 5.鍋上火放少許油,先加入胡蘿卜,西芹煸炒,再放入煮好的排骨,最後烹入調好的汁和菠蘿,大火炒勻即可。
炒牛河,我主要是參考用了天天飲食(http://www.youtube.com/watch?v=wrFMAcLFoDA),沒放青紅椒
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