打工掙錢，養家糊口，過年也沒得吃，簡簡單單，炒飯加湯，嗬嗬，又一天……
培根炒飯：
排骨蘿卜湯：
排骨蘿卜湯的製做；
排骨蘿卜湯人人會做，我隻是弄了個迷你型的，排骨幾塊，蘿卜一小段……，排骨出水待用，蘿卜去皮切園拄段，用刀十字相切，底部相連，先用鹽水泡開，再過水漂淨，成菊花狀與排骨加水同蒸1小時，吃前入鹽、雞精即成，粗“糧”細[閱讀全文]
baobao05214《寶煲》的博客
真誠是我人生的骨髓，烹飪是愛好的骨架，身上流著南方人的血，口中嚐有北方人的糧......
博文
(2011-02-06 18:55:57)
打工掙錢，養家糊口，過年也沒得吃，簡簡單單，炒飯加湯，嗬嗬，又一天……
培根炒飯：
排骨蘿卜湯：
排骨蘿卜湯的製做；
排骨蘿卜湯人人會做，我隻是弄了個迷你型的，排骨幾塊，蘿卜一小段……，排骨出水待用，蘿卜去皮切園拄段，用刀十字相切，底部相連，先用鹽水泡開，再過水漂淨，成菊花狀與排骨加水同蒸1小時，吃前入鹽、雞精即成，粗“糧”細[閱讀全文]
(2011-01-05 02:24:04)
近日想吃點給力味重的東東，嗬嗬，想到了“口水雞”，去網上找尋方子，根據手頭現才，試做了一下，感覺不錯，特獻上，與眾分享，個人以為，做“口水雞”其實並不很難，也並不需要特別的雞種，當然有好雞是好事，但用幾毛錢一磅的雞腿也可做出美味佳肴……上菜？
主料：雞大腿2隻，付料；花生、香菜、芝麻……調料：薑、蔥、蒜、花椒、辣油、糖、香醋…
先[閱讀全文]
(2010-12-21 20:09:49)
今日“冬至”給各位大蝦進補,廚海無涯、三行者必有吾師，所以各位永遠是我心中的大蝦,願大家聖誕節快樂，新年大發，春日打虎……嗬嗬，上菜：
八寶全鴨：
主料，鴨子一隻，幹貝10粒、鮑魚幾隻、海參幾根、火腿、香菇、鹹肉、蟲草、糯米……
製作：
整鴨去大骨[不要破皮]、糯米先泡水，將以上各料分別切成小粒，與糯米同拌，
塞入去骨鴨肚內，{拌料時[閱讀全文]
(2010-12-21 16:31:44)
潛水“恩”久，今日出水換氣，獻上在“私房”的第一帖，懇請大蝦們指教，在此先說聲；謝謝！
鹹蟹……是類別於醉蟹、熗蟹之間，是一道濃淡適中，微鹹生鮮的佐餐佳肴，它散發著淡淡的酒香，膠凝似玉的蟹肉，經您的口，在味蕾之上歡快地跳著芭蕾，隨著心的感受，味蕾的刺激，它一步一步地滑向……
鹹蟹
膠凝似玉的蟹肉、蟹膏使人垂涎欲滴……
鹹蟹的做[閱讀全文]
(2010-12-21 16:29:34)
百頁節燒肉；
酒香豆苗：
雪菜豆瓣酥；
木耳素雞；
三黃雞：
上海菜飯；
接下來與大家一起分享一下“醃篤鮮”
醃篤鮮：
“篤”為滬語方言，意為：煮、燉，所以也可稱之為，醃[肉]燉鮮[肉]
其主要原料有；鹹肉、鮮肉；
竹筍、百頁結……；
先將五花肉與鹹肉過水定型再切成方型，湯鍋入薑與肉同煮至湯白再最後加入百頁結、竹筍段，喜歡[閱讀全文]
