中歲頗好道，晚家南山陲。興來每獨往，勝事空自知。行到水窮處，坐看雲起時。偶然值林叟，談笑無還期。護法每次出行都會做很多功課，把要去的地方研究透，把想觀的景，想食的物都列出來，安排好。然而掌門卻不喜循規蹈矩，旅途中常常突發奇想；掌門又好和當地人談天說地，興起時常常物我兩忘，甚至會日旰忘食，因此總是打亂護法的計劃。看著這麽詳細的行程計[閱讀全文]
饕餮世家
這是一個記錄饕公饕婆吃遍全球幸福生活的博客。
博文
(2015-09-10 02:12:46)
中歲頗好道，晚家南山陲。興來每獨往，勝事空自知。行到水窮處，坐看雲起時。偶然值林叟，談笑無還期。護法每次出行都會做很多功課，把要去的地方研究透，把想觀的景，想食的物都列出來，安排好。然而掌門卻不喜循規蹈矩，旅途中常常突發奇想；掌門又好和當地人談天說地，興起時常常物我兩忘，甚至會日旰忘食，因此總是打亂護法的計劃。看著這麽詳細的行程計[閱讀全文]
(2015-09-10 02:08:31)
沒想到在上海家門口能吃到這麽正宗的川菜。那是在我們從揚州回來的第二天，旅居上海的老朋友小青草在五角場附近的一家叫做紅辣椒的川菜館給掌門接風。要說小青草，也是一名很有經驗的饕餮吃客了，三年前曾和我們一起去成都大快朵頤。因此很了解掌門的心思，在本幫菜橫行的大上海，果斷地把掌門領到這家川菜館。果然，連續幾天被淮揚菜轟炸後的掌門一看到火紅[閱讀全文]
(2015-09-10 02:07:43)
原來以為護法小時候最可憐，被發配到最遠的山溝溝裏沒有糖吃，沒有肉吃；結果發現168的童年更苦！發配到比護法所在的渡口更遠兩站的河門口！小時候也是靠養雞養鴨混個雞蛋吃，也是以把蝌蚪玩成小青蛙為最大樂趣。這是第二次見168。八道做東，在寶山小廚娘一聚。上次在新西蘭，老婆孩子一堆，沒聊什麽有深度的話題。這次見麵，寒暄幾句後，掌門就聊起了我們接下[閱讀全文]
(2015-09-10 02:06:26)
和三年前一樣，掌門在飛機上沒怎麽吃東西，省著胃口吃生煎。從機場出來，顧家朋友直接開車把我們從浦東機場拉到黃河路小楊生煎的大本營。雖然已經過了早高峰，依然有不少慕名而來的粉絲，所以店鋪裏裏外外還是蠻多人的。市中心停車難，顧家朋友知道轉彎角有個收費停車庫，就轉了過去，原來是一棟高層建築樓下的過道，真是寸土寸金啊！看我在拍照，一名穿製服[閱讀全文]
(2015-09-10 02:05:23)
這篇序文真不好寫。從剛訂完回國機票的無比興奮狀態，到現在的意興闌珊，也就不過是一個月左右的時間。眾所周知，掌門出去玩時一定要吃吃喝喝的。本來今年的計劃是歐洲，但是想想好幾年沒有回去了，嘴巴很饞了。於是有一天看到了特價的回國機票，掌門馬上把行程改了。想想也是，出國前在中國也沒有機會好好的周遊一下，還有好多好吃的東西沒有嚐過，再加上中[閱讀全文]
(2015-09-10 02:04:36)
到了廈門不去一趟鼓浪嶼好像實在說不過去，隻是現在的鼓浪嶼已經是今非昔比，剩下的僅僅是一個美麗的傳說了。昔日琴聲繚繞的鋼琴島，今天已經被各種位利益所趨的商鋪蠶食殆盡了。島上的原著民大多搬出鼓浪嶼當起了二房東，賺著子孫後代的錢。就像黃則和花生湯一樣，來廈門旅遊的人大多要到鼓浪嶼去報個到的。掌門也不例外。我們去的那天天氣很不好，中到暴雨[閱讀全文]
(2015-09-10 02:03:43)
護法老家是福建，卻從來沒有在福建生活過。對福建的了解都是來自老爸。其中印象最深的就是花生湯。花生湯是泉州的傳統甜湯。是喜吃甜食的老爸的最愛。在上海閩南小吃並不多見，為了解饞，老爸總是自己動手煮花生湯。煮花生湯是很有學問的，從選花生起，每個步驟都是極有講究的。首先一定要選當季的新鮮花生，清水浸泡30分鍾，細細地擠去紅色外衣，文火熬爛，再[閱讀全文]
(2015-09-10 02:02:23)
對掌門而言，佛跳牆作為閩菜中的一道招牌菜，一直是個傳奇。從菜品本身來說，無非是雜燴一類，並無烹飪技藝上的人和創新，但是這道菜所包含的曆史文化的沉澱確實是耐人尋味的。現在市麵上佛跳牆四處可見，從168元到888元一位的極品佛跳牆琳琅滿目，讓人無從下手。之所以選擇廈門賓館，掌門是做了一些調查研究的。據掌門的研究結果顯示，廈門賓館的佛跳牆應該是[閱讀全文]
(2015-09-10 02:01:03)
扁肉燕（也稱作燕皮餛飩）曾經是掌門百思而不得其解的一道福州神奇小吃。據饕餮老爸稱，扁肉燕的發明是因為福州人普遍牙齒都不好。福州曾經是以甘蔗種植為主要經濟支柱的，所以福州人世世代代都好甜食。著名的福州檳榔芋泥就是護法和老爸的大愛。因為喜好甜食，所以牙齒都蛀了。牙齒不好，卻又偏偏想吃豬肉怎麽辦？聰明的福州人於是就想出了把豬肉捶扁，搗爛[閱讀全文]
(2015-09-10 01:57:26)
昔人已乘黃鶴去，此處空餘黃鶴樓。黃鶴一去不複返，白雲千載空悠悠。崔顥（唐朝）如果徐先生還活著的話，現在應該60多歲了。徐先生是上海人，早年就出洋追尋美國夢去了。九十年代初回國創業，是第一個把美國麥當勞裏免費大型兒童玩具重新包裝後帶進中國，並且注冊了‘翻鬥樂’的品牌。護法認識徐先生的時候，徐先生正在天津開拓市場，有聲有色，在天津最[閱讀全文]
