今天嚐試了2個新品種：） 土豆水餃和魚肉水餃。 自己種的紫土豆，去皮刨絲，擠幹水分。 拌好多蔥油，自己種的大蔥和洋蔥熬製的，很香。 加鹽，現磨的胡椒粉和花椒粉。 今天又買到一條很新鮮的黑鱈魚（blackcod），半條去皮去骨，攪拌機打爛，加黃酒，薑汁，胡椒粉，鹽調味。最後加木薯粉打上勁。 味道都還可以，又吃多了是真。哎，我不能常做餃子[閱讀全文]
博文
(2019-09-26 13:15:57)
今天嚐試了2個新品種：） 土豆水餃和魚肉水餃。 自己種的紫土豆，去皮刨絲，擠幹水分。 拌好多蔥油，自己種的大蔥和洋蔥熬製的，很香。 加鹽，現磨的胡椒粉和花椒粉。 今天又買到一條很新鮮的黑鱈魚（blackcod），半條去皮去骨，攪拌機打爛，加黃酒，薑汁，胡椒粉，鹽調味。最後加木薯粉打上勁。 味道都還可以，又吃多了是真。哎，我不能常做餃子[閱讀全文]
(2019-07-28 14:02:46)
預熱烤箱350F 2杯杏仁粉 1/8小勺鹽 1/2小勺小蘇打 混合均勻 另外一個碗裏融化2大勺椰子油，再加1/4杯的楓糖漿。（喜歡的可以加1/2小勺香草精） 一起合成一個麵團，分成12等份。 烤盤上加一層烤紙，麵團用手壓扁（會有些沾手，所以我有些是用手指壓的）。 進烤箱烤大約10分鍾，或者到變色。 放涼了吃。 這次推薦一款楓糖漿吧。我家LD很喜歡楓糖漿，[閱讀全文]
(2019-07-12 21:15:30)
金絲瓜做起來很容易，但有點費時間。 預熱烤箱400F。 買來的金絲瓜，先把兩頭切掉，這樣可以立起來。然後中間切開，這瓜有點不好切，能切開就是成功：） 切開以後，挖掉中間的瓜饢和瓜子。瓜子留著看明年是不是可以自己種。 瓜的切麵上塗上一點初榨橄欖油，鹽和胡椒。切麵朝下進烤箱靠到軟熟就好。我今天烤了大約40分鍾（時間跟瓜的大小也有關）。 烤出[閱讀全文]
(2019-07-08 02:17:48)
LD說想吃墨西哥麵餅，這個太好做了：） 300g麵粉 4g鹽 4g小蘇打 20g豬油 180g溫水 麵粉，鹽和小蘇打混合均勻，加豬油，用手捏均勻了，最後加水和成團。醒30分鍾。 分成12個劑子。 拿1個劑子擀成薄餅，越薄越好。 擀一張烙一張 做完以後，索性給自己炒了個蔥花炒蛋，卷餅吃。 最後加了點香菜，自己種的香菜都開花了：） [閱讀全文]
(2019-07-08 02:06:07)
自製雞蛋麵：一個雞蛋56g加大約120g的麵粉，加3g鹽，和成團，用機器壓成細麵條。 大量蔥在油裏熬香，再加上醬油和糖，等糖融化後離火。 麵條煮熟，加一勺豬油，加蔥油，加新鮮蔥花，攪拌均勻。 這個太香了，堅決不能多做：） [閱讀全文]
(2019-07-08 02:00:54)
半片魚頭洗幹淨，兩麵抹上鹽，酒和薑末，醃製15分鍾 碗底放蔥結和薑片，再放上醃製好的魚頭 魚頭上鋪滿自製的剁椒，開水上鍋蒸15分鍾 魚頭出鍋以後，撒上新鮮蔥花（喜歡蒜的可以同時加蒜蓉），淋熱油就好 魚頭吃完，剩餘的湯水，加了現做的雞蛋麵，好吃！ [閱讀全文]
(2019-07-04 20:51:11)
白色部分用一盒奶油奶酪加一罐煉乳，加大量新鮮檸檬汁，攪拌均勻。加入杯中。放冰箱冷藏幾小時或過夜。 吃之前取出，加新鮮覆盆子，再加院子裏新采的玻璃苣（Borage）。 五星狀的藍色花玻璃苣，花語是勇氣：） [閱讀全文]
(2019-07-04 18:33:56)
三文魚當季，很容易買到新鮮的，一時吃不了，就做成魚幹，做零食：） 5斤三文魚，買回來後先冰箱凍1個小時。 凍得有點硬的時候，拿出來，切長條。 調味： 1杯醬油 2大勺糖蜜 2大勺蜂蜜 2大勺新鮮檸檬汁 2大勺現磨黑胡椒 2小勺liquidsmoke 混合均勻後和魚條混合，放冰箱醃製2小時（或更長）。 然後把醃製好的魚條平鋪在食品烘幹機的網架上。 放入[閱讀全文]
(2019-06-29 06:27:31)
典型現學現賣，LOL 不過我先推薦一款牛奶吧。 這是加州北部一家家庭農場出產的牛奶。現在可能隻有西海岸有賣的。 喜歡這款牛奶一是因為它是有機A2奶。我一直不喜歡喝美國牛奶，直到美國也開始產A2奶，才開始喝些奶。 A2奶有利於人體吸收，不愛喝普通美國牛奶的可以試一下A2奶，說不定可以喝這個。 二就是6%的脂肪，口感非常好。所以現在家裏常備這家的[閱讀全文]
(2019-06-28 22:45:55)
新買了一個切芒果的工具，工具不是很好用，不推薦了。試用過程用掉很多芒果，就做成芒果酸奶和芒果冰了：） 2隻大芒果的果肉加半杯草養牛全脂原味酸奶，攪拌機攪拌均勻就好。健康美味。 3隻大芒果但果肉，加半隻青檸汁，加1/4杯糖，攪拌機攪拌均勻，放冰箱冷藏。 KA的冰淇淋機，加入芒果，攪拌大約10分鍾。取出，放冰櫃冷藏。 太好吃了：） [閱讀全文]
