大龍的廚房
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正文
。。本行。。留給版主大大禦用O(∩_∩)O奧利給~！
按照慣例要感謝《文學城》提供這麽好的一個分享平台！比心！感激！
感謝大家用自己寶貴的時間，閱讀吃貨大龍在《文學城》發布的第三個帖子，大龍也萬分感激前輩們的鼓勵和指教。
今天讓我來和大家分享一道家常湘菜，具體的製作過程，在本帖末尾的視頻有詳細的解說，期待大家收看，也期待大家的指教和建議，先謝謝啦O(∩_∩)O~！
大龍的廚房|第三集【剁椒全魚】
【主料】
羅非魚（北美華人超市俗稱“鰂魚”）：1條，1.8~2.0磅 ，視頻當中的魚很小才1.6磅左右；魚越大，切的瓣就越多。
【調料】
剁辣椒：200克（首選貴州產）
豬油（首選）、菜籽油或者花生油：50毫升（炒剁椒用）
薑：100克（炒剁椒用）
蒜：100克（3頭，炒剁椒用）
蔥：50克（醃製用）
香菜：少許，
料酒：50毫升（醃製用）
黑糯米甜酒：20毫升~50毫升（炒剁椒用）
白醋（首選）或者香醋：15毫升（炒剁椒用）
鹽：20克（醃製用）；15克（炒剁椒）
【視頻圖片】
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2020.11.03
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