整全食物 豐富營養 高效吸收

過去一周外出旅行，越發體會到飲食改善以後的好處。蔬菜水果和整全食物吃完以後，頭腦和身體都感覺輕鬆，精力，體力，情緒比以前好了太多。不過吃整全食物挺費時間，要買不同種類，分別洗了，切了，蒸熟，炒熟，做一頓飯要花很多時間。吃生的呢，也花時間，因為需要細嚼慢咽。這幾天和家人一起去西雅圖玩，在著名的Pike market看到賣蔬菜汁的，一小杯就$6.5. 女兒說回家要自己買機器做。小女生執行力杠杠滴，早上到家，下午就把蔬菜，水果，機器全部買到，和妹妹把產品做出來啦！晚上，我吃到一頓味道可口，製作簡單的美食：清蒸三文魚，小扁豆+黑豆飯，蔬菜水果泥，烤瓜子作為調料，蔬菜汁作飲料。兩小杯蔬果汁對應的蔬菜就差不多6-8份了。這種做法的優點是：
1. 蔬菜水果泥香甜可口，吃起來輕鬆很多，也好消化
2. 果汁全天然，低糖無脂肪
3. 在很短的時間裏，可以攝入多種顏色的蔬菜和水果。

有幾個注意事項：一定不要把pulp(蔬果泥）扔掉，裏麵很多纖維和營養。帶皮吃的盡量買優質/有機食材。每次現做現吃，最長一天內吃完。原則還是選低糖水果，比如青蘋果，莓類。每天至少有2份原型蔬菜，水果，比如時間多一些的晚餐，啃咬，咀嚼的能力很重要，不能放棄。而且也多種飲食搭配，不單調。我以後中午帶飯估計也會帶這些蔬果泥，吃著方便。和blender的區別是，這裏把汁和泥完全分開，更容易消化。

在外麵買蔬菜汁一定要謹慎，有的加糖，而且沒有pulp, 我不建議。