【私房蛋糕係列】聖誕新年甜點-巴斯克焦香杯子蛋糕 絲滑醇香，超簡單又快捷（圖文視頻）新年快樂！

這款風靡全球熱門網紅蛋糕起源於著名的美食聖地“巴斯克”地區（法國與西班牙交界），流行的原因是好吃又新手友好，是節日甜點最沒有難度又快捷的一款。不需要講究光滑平整，“我醜卻溫柔”的代表。表麵焦糖色是其靈魂和點睛之筆，焦糖的微苦烘托芝士蛋糕的濕滑醇香，口感細致濕潤，每一口都是幸福美好，做成杯子蛋糕大小，小巧可愛方便送人帶去聚會，而且花樣模具烤出心形， 星形，花環形提升了顏值，節日更添氣氛 。

配方正好用一包Cream cheese 226g，加入了檸檬精華,檸檬清香能提升口味 ，草莓雪人裝飾應和聖誕裝飾主題。

Ingredient食材：

- 奶油奶酪  226克/包 室溫軟滑 

- 糖 40克      

- 雞蛋 2 (室溫)        

- 鮮奶油 120g       

- 低筋粉或玉米澱粉 10 g     

- 檸檬香精 幾滴      

 

步驟：

1. 奶油奶酪,雞蛋 室溫回暖。預熱烤箱400-420華氏度

2. 把以上所有食材攪拌好，溶液倒入杯子模具， 輕震排出氣泡

3. 烤25-30分鍾，喜歡焦皮就多烤1-2分鍾。蛋糕冷卻後，冷藏幾個小時食用，隔夜最好

 

這個蛋糕要點是材料要常溫，配方不必嚴格固定，要更絲滑一些就多放點奶油，可以根據自己的口味調節，高溫快烤，時間溫度需要磨合各自烤箱