來不及做麵包的時候，我挺喜歡蒸饅頭的，一次發酵，關鍵是簡單 配料：（8個）
250克中筋麵粉
1小勺速發幹酵母
1大勺糖
10克黃油
120克牛奶 水開後上鍋，中火蒸12分鍾 [閱讀全文]
Yu Cuisine 大愚食堂
世間萬物，唯有美食與愛不可辜負。用有限食材做精致美食是我的追求。
請關注油管【Yu Cuisine大愚食堂】
www.youtube.com/channel/UC4ILH6AkP0KhlaOn5wGZjIg
博文
(2025-09-23 16:19:33)
(2025-05-29 17:39:02)
堿水粽，又稱灰水粽，是端午節餐桌上獨具風味的一種美食。它以其獨特的色澤、軟糯的口感和淡淡的堿水清香而聞名。 食材：（16個小粽子）
500克糯米
5克食用堿麵（碳酸鈉）
粽葉
棉線 特別簡單的堿粽，給端午一份特別的味道 [閱讀全文]
(2025-04-04 02:26:28)
青團是清明時節的傳統小吃，以其獨特的清香和軟糯的口感深受喜愛。無論是作為傳統節日的美食，還是日常的小點心，青團都是不錯的選擇。讓我們一起動手，傳承這份春天的味道吧！
配料： 紫薯餡：
200g蒸紫薯
20g煉乳 麵團：
120g糯米粉
30g澄粉
10g艾草粉
20g糖
12g植物油
140g水 青團，我覺得還是艾草汁做皮味道最正 新鮮的找不[閱讀全文]
(2025-03-25 10:21:04)
大家好！今天我給大家分享的是一款超美味的青檸戚風蛋糕，口感清新，做法簡單，保證你一吃就愛上！
配料：
雞蛋6個
植物油60克
青檸汁70克
低筋麵粉100克
水40克
糖90克
鹽1克
烤箱預熱160C/320F
放在烤箱中下層，160C烤45分鍾 ***溫馨提示： 分蛋時，蛋黃不小心混入蛋白怎麽辦？別擔心！
用蛋殼小心地將蛋黃舀出。
如果還有少量殘[閱讀全文]
(2025-02-05 15:50:48)
過年期間連做了兩次桂花拉糕，完全沒難度，又很受歡迎，推薦 材料：（15x15cm） 糯米粉240g 粘米粉30g 糖80g 植物油30g 酒8g 水315g 幹桂花1茶匙 糖漿/蜂蜜1湯匙 甜度剛剛好，室溫放到第三天還是軟軟糯糯的 我對這種糯嘰嘰的點心完全沒有抵抗力，娃也是 做法超簡單，有手就能做 [閱讀全文]
(2025-01-21 09:22:03)
娃點名要吃的葡萄幹麵包，簡簡單單，百吃不厭 配料：
500克高筋麵粉
40克蛋液
70克（1/3杯）糖
6克（1茶匙）鹽
5克耐高糖幹酵母
23克（3湯匙）奶粉
270克水
40克無鹽黃油
100克葡萄幹 將烤箱預熱至165攝氏度，烘烤30分鍾。 做法請參考視頻： [閱讀全文]
(2024-12-15 18:08:17)
咕咕霍夫Gugelhupf又稱奶油圓蛋糕，是一種源自歐洲中部的傳統甜點。它的外形獨特，像一個皇冠或僧侶帽，口感介於蛋糕和麵包之間，既有蛋糕的綿密，又有麵包的蓬鬆。 配料：
250克高筋麵粉
5克速溶幹酵母
3克鹽
40克糖
160克全蛋液
90克無鹽黃油
80克葡萄幹
20克朗姆酒
杏仁片（可選） 將烤箱預熱至180攝氏度，烘烤30分鍾 具體做法[閱讀全文]
(2024-12-08 08:38:06)
每到秋天，我們這兒的兩大連鎖超市都會出限量款的栗子歐包 味道呢，我隻能說，還行吧，還是自己烤的料足更好吃些 配料：
250g高筋麵粉
150g水
1茶匙鹽
100g天然酵種（或2g速溶幹酵母）
150g栗子泥
100g煮熟的栗子 常規歐包做法，我加了酸種，用了隔夜發酵，趕時間的話用幹酵母常溫發酵也行的 毫不誇張的說，比超市賣的好吃多了 做法參考[閱讀全文]
(2024-12-01 14:03:57)
喜歡抹茶，所以烤了抹茶味的吐司 翻到一包巧克力豆，往裏麵放了點，味道挺好 材料：(20x10x11cm吐司模2個) 5g速發幹酵母
200g牛奶
120g鮮奶油
1個雞蛋
40g糖
5g鹽
520g高筋麵粉
15g抹茶粉
適量巧克力豆 方方正正，很軟很香 做法請參考視頻 [閱讀全文]
(2024-10-14 17:47:08)
抹茶奶酥蜜豆麵包，結合了抹茶的清香、奶酥的香甜和蜜豆的軟糯，絕佳的咖啡茶點 原料： 麵團：
400克高筋麵粉
24克奶粉
45克蛋液
48克糖
220克牛奶
5克速發幹酵母
5克鹽
30克無鹽黃油 奶酥：
60克無鹽黃油
40克糖粉
50克蛋液
80克奶粉
6克抹茶粉 200克蜜豆 烤箱預熱170度，烤30分鍾 詳情見視頻 [閱讀全文]
