閉門散記
美酒飲教微醉後, 好花剛到半開時.
寫下這個題目，自己都在好笑。好像還聽到天空中那些曾經教導過我的老先生們的笑聲，在說：“小鬼，下巴托托牢，弄弄就要喇叭腔。” 真是冤枉我啊，我這幾天學寫博客，都講吃的，滿腦子都是山珍海味， 遠離高科技，沒空想機器。 這個題目的來源是現在住在澳大利亞84歲的老上海，我朋友的媽媽陳家老太太，在看了我鹹菜黃魚的文章之後，興之所至，微信落筆如神，發來老人家的黃魚鹹菜感言，我偷個懶，在此全文照登：
“到底是真黃魚還是假黃魚？在我想來，不可能是真的，如果是真的，也不會流落民間，早己進貢，做某高級人士的桌上菜了，假黃魚是神仙也無救的東西，等於是同機器人做愛了！黃魚的吃法，大湯黃魚較可體會肉質，但是除了真黃魚外，丫頭配角－一鹹萊質量也十分要緊，最好是自己醃，才不會死鹹，並較鮮脆。最出名的是鬆鼠黃魚，要花刀下大油鍋炸，所以不是家常菜，但是這種做法最忽悠人，不太新鮮的次品下大油鍋洗了一下澡，變成香噴噴，脆卜卜的肉，也就不注意它鮮嫩不鮮嫩了。家常做的多數是紅燒，是隻家常菜，在過去，普普通通的東西，啥人也不會大驚小怪！“咦！今朝吃紅燒黃魚？” 這種腔調被人下巴都要笑落來。我其實很喜歡麵拖小黃魚（香港人叫獅頭魚)肉質細嫩尤勝大黃魚，以前都是在馬路邊上攤頭貨，不上枱麵的末事，我覺得不比貴死人的石班差 ”
這一句“假黃魚是神仙也無救的東西，等於是同機器人做愛了！” 實在太傳神了。 法國文豪福樓拜說一句好的散文應該像一句詩， 準確就是力量。老太太這句話太有力量了！比喻吃非野生黃魚，上半句“神仙也無救的東西”是標準上一代上海人的詞匯語境，下半句語“同機器人做愛”將很可能是下一代人的生活標準語言，留給我這個年紀的人無限開心想象。老太太84歲了，依然頭腦清晰，條理井然，字句溫馨活潑，點點到人心， 這真是生活熱情不老，文藝青春常在，在此遙遙預祝老太太健康長壽，再好好安心吃幾十年喜歡的小黃魚吧。
老太太的兒子也是我們朋友中有名的美食家，說到吃，真是強娘身邊無弱子。 美食家都跟共產黨員一樣，是從特殊材料開始的，需要特殊訓練，經過考驗，鍥而不舍，不妥協，不叛變，為著一個理想，奮鬥終生。老太太說的獅頭魚， 就是我說在舊金山違法買過一次的，魚的個頭太小，骨刺又多，今天吃麻辣火鍋的年輕一代，即使不要錢，也不會有耐心慢慢地喝一杯黃酒，抿抿嘴裏的細嫩魚鮮，邊吃邊很小心的把一些小骨頭從嘴巴裏剔除出來，一口一口把一頓沒幾個錢的家常小黃魚飯， 吃成精神的野生大黃魚餐。
時代變化太快，高科技把生活的精華都壓榨了，年輕人滿足於吞蛋白粉灌波霸奶茶水果汁，美食家們後繼無人，不隻是我們中國人的問題，像新冠病毒一樣是全球性的，像老太太說的，是神仙也沒救的。近10年來，巴黎很多有白色桌布的傳統餐廳都慢慢關掉了，多數新開的改成年輕人喜歡的樣子，沒有桌布了，沒有蠟燭，也沒有花，餐巾也變成一張薄紙。有時候看著巴黎米其林餐廳裏麵坐著的都是我們東方麵孔，或者一些雞皮鶴發的老貴族，心想號稱全世界的美食之都，當地美食家都開始要斷代了，和機器人做愛的世界確實離我們不遠了。食色二字，以前是生命的大難題，將來可能都不是，不久的將來，即使野生大黃魚到處都是，即使隻賣八分錢一斤，也沒有人要吃了。
專門研究張愛玲的香港劉紹銘教授說，所謂代溝，指的不單是年齡的差異，生活經驗的隔膜和精神世界的距離才是最不好填補的鴻溝。 他在“文字還能感人的時代”一篇裏麵寫：“因為老爸在舊社會長大，在文字還能感人的時代受教育，所以在兒子看來事事老土。那個時代，閣下在女朋友家中繾綣，夜深，你不停看腕表，她幽幽地說‘城上已三更，馬滑霜濃’，你聞鉉歌，已知她要你‘不如休去’。” 我們的時代，早已經不再有馬滑霜濃的擔心和借口，鉉歌雅意都變得隻認識一句話“I love you”，浪漫不可阻擋地一代比一代表達得更直接，叫機器人過來做愛的命令也一定不會超過三個字，真不知道是該期待還是不期待那一天，我們還是抓緊時間吃點好的吧。
